我瞧见此人的眼睛晶晶亮，这一对眼睛，将他鄙陋的边幅给直接升华，反而变得机灵矫捷，滑稽诙谐来，而老板娘刘娜瞧见了他，却并不指责，而是欢乐地号召道：“白大爷，是哪阵风把你给吹到了这里来？”
我们吃过酱猪蹄儿，清理一下，就开端繁忙起来，而老板娘不晓得跟那白老头聊了啥，没多一会儿，她进了厨房来，对我说道：“你做的酱猪蹄儿实在是太好吃了，白大爷说想跟你唠唠……”
我也忍不住拿了一个啃起来，确切是肉质软糯，汤汁浓烈。
公然，三人的反应也是很不错的，杏儿一小女人，啃完了肉，就舔着那棒骨，用力儿啄，然后说道：“我还觉得很油腻呢，如何吃到最后，反而有一种淡淡的暗香，像花蜜一样啊。”
他收回一声长叹，美美地吸了一口气以后，然后缓缓说道：“酱猪蹄好吃，需求重视三点，第一就是味道的措置，因为一旦调制不当，再浓烈的酱香都袒护不住猪蹄的骚味；第二就是火候的把握，软而不烂，糯口弹牙，方才是真正上品；第三点是汤汁的措置，不能淡，不能浓，鲜咸适中，又得透着一股淡淡的甜，方才是最好状况――我这么多年来，吃过的酱猪蹄儿无数，但能像明天这一份那般，集鲜咸、酥软、色艳、浓香于一身的，再无别的……”
他一边抓，一边说道：“这食品啊，都是有脾气的。最好吃的，实在是方才出锅的那一刹时，如果时候担搁了，氛围内里的有害物质进入了，就会影响口感，我还是现在吃吧。”
我不抽烟，但长年跑停业，对于卷烟多少还是有所体味的，也晓得这类烟，专门用于高层内部供应。
阿谁烙印，倒是白老头用烟头给烫出来的。
他放在我肩头上的手，沉重如山。
老图的眼神直勾勾地盯着翻滚的酱锅，一边咽着口水，一边说道：“白爷，白知天，他是老板娘的长辈，之前是中关村利用文理学院的看门大爷，退休以后仿佛也在那儿，他跟刘传授干系很不错，一向很照看老板娘，反而对老板看不上眼，总感觉老板配不上我们老板娘――他估计是听到了甚么风声，特地赶过来，给老板娘撑腰的。”
他将那滚烫的酱猪蹄抓在手里，一边啃，一边哎哟哟的叫喊，然后问道：“唉，对了，这谁做的？老图恐怕没这技术吧？你研讨的？”
白老头有些惊奇，说厨师，还是帮厨？
特别是我放入的少量噬心蜂蜂蜜，将这内里的味道勾画，构成了一种极度的鲜美，让人回味无穷。
中间的杏儿赶快说道：“我去问。”
老头当仁不让地说道：“行，我老白别的不可，但如果论起味道来，那绝对是一流的。”
说完，她仓促返来，急不成耐地让我盛出来，而这个时候，内里的老板娘赶快出去，补了一句：“不可，三十个太少，五十个吧。”
小六更恶心，舔完了骨棒子，开端吸手指了，而老图则问我道：“的确有点儿花香的味道，这是如何做到的？”
老板娘给我盯了有点儿慌，赶快出去了，幸亏其别人并不发觉，因为他们都在埋头措置碗内里的酱猪蹄儿。
紧接着，他伸手，揽住了我的肩膀，缓声说道：“但愿你记着明天所说的话，不要耍小聪明，因为我会盯着你的，晓得么？”