道口烧鸡初创于清顺治十八年（公元1661年），据《浚县志》及《滑县志》记录，在开端的一百多年时候里，因为技术前提差，尚未具特性，买卖并不昌隆。到乾隆五十二年（公元1787年）初创人张炳，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，买卖冷落。有一天一名曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友刘义来访，他身怀绝技。两人久别相逢，对饮畅谈。张炳向他请教，那朋友便奉告他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此因循，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡公然香。今后，停业畅旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寄意“友义兴张”。
“凌天，你消消气，玥玥也只是跟我们筹议呢，你别冲动啊。”书白也在一旁帮腔。
“我是初四那天，”雪衣回想了一番，由衷的欢畅道，“那就有能够是老迈你的，恭喜啊君老迈”。
“哼，你帮他说好话，把稳他不承情，我回房歇息了。”柳湘玥又瞪了一眼凌天，才分开。
“妊妇受激素影响，情感降落，思虑太重，都是普通征象。等激素水安稳定了，或许阿玥就不会如许想了呢？”雪衣持续开导凌天，只是凌天能听出来多少就不得而知。
“不逼她，她就会一小我埋头胡思乱想，然后顾摆布而言他，如许对她身材不好。”凌天晓得君墨看出他的用心，便也不再坦白。
“归属感？”凌天嗤之以鼻，“那我们的归属感又从何而来？”
“晓得短长了吧！”魔魔一脸高傲，“可惜啊，我只是听玥玥说过，并没有吃过，想想都感觉非常遗憾呐。”
“义兴张”的牌子打出今后，张炳几次实际，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经历。他选鸡严格，要选两年以内的嫩鸡，以包管鸡肉质量。挑来的鸡，要先留一段时候，让鸡消弭严峻状况，规复普通的心机机能，无益于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的色彩。配料、烹煮是最关头的工序。将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的外型更是独具匠心，鸡体开剖后，用一段高粱秆把鸡撑开，构成两端尖尖的半圆形，新奇美妙，其色、香、味、烂被称为“四绝”。
“好了，阿玥有身不能起火，凌天，你让明天如何回事！”雪衣看不下去了，制止了凌天开口。
“放心吧，现在有了孩子，牵挂更多，我们行事也会更加慎重的。”凌天做出了承诺。
“既然如许，你们就不要冒然行动，等动静确切了再一网打尽，一来时候短，二来伤害性略小。”君墨接管了留在柳湘玥身边的发起，但还是担忧兄弟们的安危，忍不住叮嘱道。
自此今后，道口烧鸡便一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百大哥汤。但在旧社会，因为官府沉重的苛税，处所豪强的剥削，地痞恶棍的欺诈，使道口烧鸡惨遭厄运。直到Z国束缚后，道口烧鸡才又重获重生，获得了生长。
做好的烧鸡不需刀切，用手悄悄一抖，骨和鸡肉主动分离。不消说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱以后，它也会令人垂涎欲滴。