到了最后，徐昌遵循徐平叮咛取了尾酒，伶仃装起来。尾酒杂质太多，就不能喝了，只能放进锅里水中再蒸，或者搀进其他料里持续发酵。
郭咨虽只是中牟县的主簿，这是调派，带的职倒是大理评事，从八品，在其他处所，这是正任知县的职事。李用和带职是右侍禁，不过正九品，还不要文臣武将的不同。并且郭咨正榜进士出身，再一转就进入六品，所谓有出身的超资迁转，这是进士出身的官员在低层时飞速升官的轨制保障。普通来的话，李用和这类无出身的官员会飞也赶不上。以是在徐平听起来，李用和的官职比郭咨威风多了，实际上两人之间倒是有一道鸿沟，李用和与郭咨相对的时候自但是然地把本身放在一个比较低的位置上。
其他的庄客也分好了班。徐昌因为身份特别，不能跟其别人争，带了几个庄客值了头班。
安息一会，甑中再装上一缸料，接着蒸酒。
徐平便叮咛一声，不管这些人，带着李璋回了庄院。
李用和道：“不必了，你拿些茶水出来喝就好。我和郭评事只是在你这里歇歇脚，一会还要赶回中牟县里，去见下来的李防备太尉。”
徐平让两人出来坐，郭咨却不管如何不出来了，只在内里尝碗酒就好。
这一顿吃喝下来，也花了一些时候，看看红日西垂，李用和跟郭咨不敢再担搁，告别了徐平，骑马而去。
李璋在一边插嘴：“明天的酒好，比之前喝的好太多！”
给郭咨和李用和倒上酒，徐平道：“这酒是我庄里新制，力道又大，喝起来也还顺口，世叔和主簿尝尝。”
徐平命庄客把明天蒸出来的白酒封了，放在个通风阴凉的处所陈着，只留下一缸在内里，放在庄里大师享用。酒是陈的香，越陈越值钱。现在不过是方才开端，只拿那些串香出来的低档酒出去卖，等甚么时候培养起一批白酒的忠合用户，这些陈酿拿出去才气卖上大代价。
这就是用串香法制低档白酒了。出来的酒度数也够，闻起来也香，高大全和几个庄客猎奇，用瓢舀了咀嚼。酒喝到嘴里，一个个只是点头，把剩下的酒又倒了归去。
徐平无耐，只好让庄客在门口树下摆了张桌子，煮好的肉上来一大盘，又让人到蒸酒的处所装了一大坛酒返来。
李用和道：“我是个粗人，本就是爱酒的。只感觉这酒吃起来口滑，进了肚子又有酒劲，最喜好这类。评事文人出身，只怕会嫌这酒太烈。”
上去见过了礼，徐平道：“世叔和主簿如何坐在内里，请到内里用茶。”