月团是要做的，但却不能做得和其他家一样。
季鸿看着那诗，感觉有些眼熟。
一个门客被人推了一把，撞上余锦年的背，他脚下一呛，直接倒进季鸿怀里了。
“这么都雅，我媳妇必定喜好，年哥儿，给我来一双！”
只可惜当下没有冰箱，而冰库冰鉴也不是他这类小户用得起的，只能将月团密封在瓷坛里，出院井里降温，暮秋井水沁凉，吃起来倒也没甚么分歧，只是不能久放，最好是当日做了当日便卖光。
怕是季公子这辈子也想不到，这世上竟然另有人敢觊觎他的屁|股。
“吃甚么。”季鸿八尺身长，站在小公子面前好像一堵高墙，垂首冷目，更是看得民气里发寒。
这小糕点的外皮确切凉润，倒是不负冰皮一名，并且这类凉凉的小糕点，别说是在信安县，就是放眼都城也是没人见过的新奇玩意。季鸿点点头，没有鄙吝地歌颂道：“非常别致，定能大卖。”
余锦年笑着把木条木板扔在店门口，哈腰玩弄拼装起来，几根木条交叉好，插上木板，就成了一个小立牌，就是咖啡店前常常见到的那种，上面写被骗日特惠或热卖套餐，摆在路上，一眼便知。
“不吃送客。”季鸿不答，扔下一块东西就回身要走。
“这是甚么味道，又甜又香，是月团么！”
小公子是听下人说，城西一个败落面馆里来了个环球难见的大美人，这才屈尊降贵地跑来看看。美人美是美了，却说话含枪带刺的，还得抬出身份来吓他一吓才管用。他得意地展开折扇，等着季鸿与他斟茶报歉，那扇是花了大代价从都城珍宝楼买来，象牙作骨、绫绢作面，扇面绣样出自时下最好的御供京绣坊，金丝银线绣得沁乌黑梅，后背落一小诗。
部下家仆见自家小公子如此豪放，将贵重乌玉赐给了一个面馆伴计，都捂着胸口感觉喘不过气来。不过转念一想，自家公子挑逗的人多了去了，顺手赏出去的珍宝也不计其数，一枚乌玉也不算甚么了。
小丫头手巧，揉的团子都普通大，非常让余锦年放心。
面皮有了，就该做馅了。
……
先取了糯米粉、小麦粉、粘米粉和糖粉，盛在一个海碗里，插手新奇牛|乳|和油――这油须得用没有香味的籽油豆油之类，如果用的花生榨油则自带香气，反而使月团本身味道不佳――将两个碗的水面搅拌均匀，过筛滤滓，静置一炷香，然后上锅边蒸边搅，制成顺滑黏稠的面糊。冷却面糊的时候，他又炒了一碗手粉，这是用来洒在手上案上制止黏面的。
前头有季鸿照顾着，余锦年本身却也忙不过来，便把穗穗也提了出去，帮他揉面团和馅团。
人还没摸到手，姜秉仁已是想入非非，一双杏眼滴滴乱瞄，在季鸿屁|股上打转。
加上之前给吴婶娘家做席，和给何家做药膳赚来的钱，另有清欢小娘子送来的月团定金，就算扣去这些日子的花消，竟然也已经入账十两不足。
实在，余锦年只是把它当作粉笔用了罢了，毕竟白善土成分首要就是碳酸钙，想来和粉笔也没太大辨别吧……他本是想叫季鸿在立牌上写个“预售月饼”字样的，又想到也不是大家都认字的，便决定画个月饼在上头，了然好懂，岂不是更便利？
余锦年笑道：“好好好，都有都有，预定的客人劳烦来这里登记一下。”他转头招招手：“季鸿！快来帮我呀！”