李俊峰微微一笑道：“就是把这些山药切成薄片，然后用淡盐水焯一下，沥干了筹办着！”。
蓝嫂子立即孔殷地问道：“铁头你就从速说吧！”切3段或者切成虾球，洗净待用。
4.橄榄油（能够异化点鸡油更香），爆香蒜片，插手少量盐，糖，先下西芹，炒出香味后插手黑木耳，再插手虾球，最后放入山药。大火爆炒后起锅前插手枸杞。
看着丫丫和李俊峰手脚利索的措置起了虾子，蓝嫂子也忍不住走到跟前，玩起了袖子，孔殷的说道：“这个货，我会！”
“是啊，现在眼看着也到了该筹办晚餐的时候了。”
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报告如安在家中制作五香黄豆酱油|兴泰醋
“铁头，鸡精已经做好了？”
中医以为，山药可补气补虚、除寒热邪气，常吃山药可让人充满生机、芳华弥漫，延缓朽迈，益寿延年。山药含有大量的黏蛋白，对人体有诸多好处。
3.黑木耳发好水后洗净待用。西芹切颗粒。枸杞用水发好。
4、发酵。将黄豆曲倒入罐或坛中，插手饱和盐水，达到用手用力压豆粒能淹没为合适，大要再盖一薄层盐粒。
2、接种。黄豆熟料呈红棕色，略有豆香味，摊凉后将面粉、麦皮和酱油曲精异化均匀拌入。
5、日光暴晒。将黄豆曲放到阳光下，颠末1-3个月天然日晒夜露即为成熟酱醪。
“好嘞，铁头！”
看到蓝嫂子点了头，丁胜利立即就非常自傲的一笑道：“这道菜一做出来，你们就晓得这鸡精的分歧平常了！”
“是啊，铁头，这鸡精到底是甜的还是咸的？”
李俊峰立即非常当真的说道：“这鸡精，但是个好东西，不管做甚么菜，只要加上一点，便能够让才要变得味道鲜美，口味大为改良！做汤菜的时候加点鸡精，结果更加明显！”
“行。蓝嫂子，咱么就先做这道山药黑木耳炒虾仁！”
丫丫对李俊峰的本领已经有些自觉标崇拜了，一听到二黑子的话，就仓猝对妈妈说道：“铁头说的话，就向来就没有错过。结果到底好不好，我们做菜的时候试一试，不就晓得了么？”
8、配制成品。将三次吸出的酱液异化，经10天日光曝晒，沉淀，插手八角、陈皮、公丁香、茴香的煮出液，再插手味精、白酒、红糖和盐使酱液盐分浓度约为17%（约10-15斤酱油），加热煮沸过滤即为成品五香黄豆酱油
“真的么，铁头？”
看着李俊峰自傲的眼神，听到二黑子和女儿的话，蓝嫂子也不由得心头一动，就浅笑着点了点头道：“既然大师都这么有信心，那我们就先做几道菜，尝尝这鸡精的结果！”
“这个活简朴，一点都不难！”
“你们可别藐视了这鸡精！”
李俊峰看着蓝嫂子跃跃欲试的模样，就会心的一笑到：“不过这个货可用不着您。另有更首要的活儿等着您呢！”
“甚么活？”
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很多人先容需求先把虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色后再取出来，但是如许就会丧失很多营养，并且口感不嫩，故而本菜谱中直接跳过这步，直接清炒。也有很多菜谱在最后起锅前勾芡，小我感受味道不见得会好很多，并且不勾芡的做法更营养。别的请重视本方是药膳方，低血压者忌食，上火者慎食，患感冒、肠胃积滞者忌用。