牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食品之一。
“等等！”掌瑛的话吓得掌喆天从速抬手制止办事员下单，他一边看张宇宁的神采，一边干笑道：“老姐，刚坐了飞机，一下子喝那么多不太好，还是来一杯吧。”
T骨牛排，又叫丁骨，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。
三分熟？
“就两杯，再还价还价，就别喝了！”
“老姐的爱好当然不能忘，再来两份西冷牛排，一份也是三分熟的，一份，嗯……达尔科，你吃多熟？”
马克维茨一边切着牛排，一边竖起耳朵。
“来份菲力牛排，高蛋白，低脂肪，合适我姐。嗯，三分熟。”
牛排的种类非常多，常见的有四种以及一种特别顶级牛排种类。
“再来份，嗯，张宇宁，你吃甚么？”
我靠，老子用心走开给你们缔造谈天的机遇，你们给老子演出沉默是金？
马克维茨要打理他的交际平台账号，以及和在伦敦的团队联络，以是在两台平板电脑上事情。
掌瑛眉头一皱，不悦的道：“一杯那里够，归正你要在这里呆好几天，我又没甚么事，今晚不醉不归！”
和肉眼牛排一样，不宜煎得过熟。
掌瑛一脸对劲的拍向掌喆天的肩膀，说道：“看来没有健忘你老姐我的爱好，不错，不错。”
张宇宁嘴角一抽，惊奇地看向掌瑛。
西餐厅的一个隔间，办事员正拿着电子设备下单。
张宇宁汗颜，还觉得你晓得我喜好吃甚么呢。
掌喆天看向办事员，办事员忙点头说道：“有的，我们都是每天从德国空运过来的生啤。”
这类牛排深受各国政客爱好，比方沃伦·巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排，他曾经在用餐时，打趣的说了一句：“如果周五吃不到它，或许我就没法瞻望将来经济的方向。”
谈起张宇宁在维特斯的窘境，掌喆天一边切着牛排，一边说道：“我有个建议，不要续约，条约到期后，去葡萄牙。”
“不可，两杯！”
“我也来份西冷，五分熟。”
特别顶级牛排叫干式熟成牛排，普通常用顶级肉眼牛排存放起码7-24天风干，这个过程使牛肉色彩变深，牛肉的结缔构造硬化，同时又因为部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。
牛排是西方传统饮食，对于中国人来讲，不是主食，偶尔为之。西方人普通方向较生口味的牛排，中国人则偏疼吃七分熟。
掌瑛喉咙“咕噜”一声，急不成耐地喊道：“先给我来一打！”