那一团金羊毛入口如锦,呼吸便化,随后糖壳在口齿间极速崩裂,把一层薄薄的酸苹果味道与软糯的火龙果味道开释出来。
不但我,每一个在坐的评委与佳宾,也无不对着这位周徒弟的菜品收回切切之语和感慨。
与此同时,赵水荷与阿四拿出组委会筹办的平盘,随后将我们带着的,用于冰镇山查与梨的保温杯拿了出来,随后将一个个已经预制好的,月红色的“梨球”放进盘子里,持续冰镇着。
而谢天谢地的是,这个时候,我的那三位“大爷”……终究不玩游戏了。
当着满腹猜疑的评委们,水荷清了清嗓子,开口喊话道:“众位评委收起下巴,稍安勿躁!我们赵风雅丈的‘盘子菜’,‘谢东风’!顿时出锅了!”
这周徒弟的“苹果火龙糯米卷”刚一上来,我本想努着劲的挑一番弊端的,但是当我瞥见周师父技术的时候,无法哑火了。
此时的周徒弟,带领着门徒姜小片完成了菜品最后的拔丝过程,随后气冲冲的看了一眼赵水荷那边,才举手高喊“五凤楼新菜,解千仇完成!”
在小小的平盘子里,周徒弟的苹果卷被糖稀包裹着。他拉丝拉糖的程度极度高超精美,那些“拔”出来的糖丝,就如棉花糖普通于氛围中固结,包裹着主菜,让全部苹果卷,都仿佛一块金色的羊毛。
如此一来,我内心不免会有些焦急上火,特别是赵水荷,赵海鹏和张阿四三个家伙结合斗地主的时候!
接到表示以后,组委会的司仪立即下台分菜,为每个佳宾评委呈上了他首创的拔丝菜品“解千仇”!
此时现在,赛场上只剩下了钱伯的镇江斋和我的鲁味居。就在钱伯将包制好的点心放进火箱里烘烤的时候,赵海鹏也终究翻开了煤气灶的火开端化糖。
随后,大师在赵海鹏的喘气中,细心盯着那金黄色的糖稀,看着它一点点在梨球的核心渗入,冷却,凝固,一言不发。
惊奇中,陈八妙再次冲我侧脸,一脸疑问道:“您店里的赵师父……这么做菜可真是纯天然呢!”
我恍然,随即脱口而出道:“金羊毛!这是拔丝技术中非常难搞的花式绝活!”
此时,不但我,就连见多识广的陈八妙也是一筹莫展。
“拔丝金羊毛!这但是当年徽唯本徽老爷子的家传绝学呀!”
在以后,现场进入了长久的沉默,我与大师一起,在这沉浸的氛围中,咀嚼着前所未有的味道。
在这一起给梨球挂糖稀中,老赵的速率和挪动出奇的快而精确,在不到半分钟的时候里,他便将挂彩的糖稀全数浇在每一个梨球上。
而他们恰是五凤楼的周徒弟。
情不自禁中,我中间的陈八妙拉了拉我的手道:“好东西!太甘旨了!”
说实话,固然甘旨在口,但我本身是涓滴不感兴趣的,因为这是“仇敌”的美食,并且这类美食……还他妈做的真不赖。
因为他做的菜,真的……很独到。
说话间,很多评委与佳宾都迫不及待的动起了筷子,把那一小团毛绒绒如兔子般的东西,送进了嘴中。
本来我觉得仙汤楼申沉父子走了以后,我最大的停滞已经移除,可没想到这后几位大厨倒是各怀绝学,来头不小,直打的我当头棒喝。
再以后,完整出乎我料想的一件事……产生了。
终究,有人惊诧的喊道:“开……着花了!”