我接着往下说。
我死力压抑住内心的愤恚，堆着一脸笑容说：“王首级说哪儿去了？您这地儿但是我们这些掌灶翻勺人的圣地啊，谁不想来跟您学几手呢？”王首级说：“得，这些年没瞧见，小嘴吧嗒吧嗒有出息了。闲话少说，我们说考核事。”说罢回身叫人请薛首级。不一会来了位爷，进门瞧我几眼，款款一笑说：“你就是柳崇孔柳爷吧。我叫薛昌宜。”我听周爷先容过他，顿时起家答复：“给薛爷存候。”边说边拱手。按外务府端方，荤局首级是七品，管事是八品，下对上该当存候。薛首级甩甩手表示我坐，走畴昔坐王首级对座。
王布衣就是王厨头，当初与黄厨头争着买青家地那位主，曾经与黄厨头闹对峙，厥后因为都是蒋爷的门徒，握手言和，这些年与蒋爷亦步亦趋，做了内御膳房荤局首级。内御膳房是直接服侍天子的，不比赵太妃膳房、南园梨园膳房，规格高很多，要求严很多。我被分到荤局，顶头下属就是王首级。我去王首级案房报到说：“王厨头你好！我来你这儿当差来了。”
我大吃一惊，一下子站起家说：“如何要我的命啊？我没……没干啥啊！”
周爷忙冲我嘘一声，不让我提那名字，小声说：“把稳隔墙有耳。毛大臣说他刚接到动静，说西太后得知你厨艺高超，能够品闻出鱼香肉丝中的泡菜鲫鱼，要你去演出演出。”
王首级说：“对啊，就是看您厨艺啊。您不晓得吧，您现在在紫禁城但是大名鼎鼎了啊，谁不晓得您会做灌汤黄鱼？连熙亲王吃了都对劲。也许啊，这话传到西太后耳朵去了。这两天您别当值了，好好筹办，等着领赏吧。”
周爷没听明白，皱着眉头问：“你说啥？”
王首级要我躲避一下。我起家拱手出去，背动手在荤局大四合院漫步，只见进收支出的人很多，事情挺多的模样，又见院里有一株婆娑多姿的老柳树，轻风过处，柳枝摇摆，别有风趣。过一会我听到屋里人叫我，就回到案房。
这是我当时的思惟，厥后我才晓得，我是以小人之心度君子之腹，错怪牛掌案了，但当时他那神采的确让人费解。厥后我们都老了，都阔别紫禁城了，他和薛首级来看我，我还问过他这事。他说他当时很冲突，既想奉告我御膳房食材被盗用的环境，又惊骇蒋爷晓得了要挨惩罚，进退两难，以是有这些似是而非之举，请我谅解。本来不是谗谄我啊，我内心一块石头几十年后才落地。
王首级手里拿着块表，不竭低头看时候。我们筹议好了的，咀嚼时候不能超越半小时。我不晓得畴昔了多久，只感觉度日如年。王首级站起家说：“最后十秒计时开端，十、9、8、7、6、5、4、3、二……”我俄然面前一亮，豁然开畅，便大声叫道：“我晓得了！我晓得了！”
我大声说：“这四杯茶的水从左到右依挨次别离是玉泉山川、西河水、西大井水和东大井水。”
不一会拼盘和酒来了。我和牛掌案对敬一杯，然后吃菜谈天。又隔一阵苏造肉上桌，只见热气腾腾，芳香怡人，一看便晓得选用的是红白相间的五花肉，切成方剂，另有零散猪肝肠、肚块、肺甲等，红焖肉做法，软烂汤多，再闻闻多酒多香料，不由赞一声不错。牛掌案举箸说声请，拈块肉送进嘴里吧嗒吧嗒，嘟囔着说：“肥而不腻，烂而不糟。你也来。”我便举箸畴昔。