这火锅店就在鹅岭的脚下，门脸不大，面宽不到十米，只够两边靠墙各摆一排方桌，中间留个过道的间隔，但内里确切曲径通幽，延长出来二三十米。一进店门，一股浓烈的火锅香气扑来，不竭地刺激着味蕾，而肠胃也刹时被激活，对美食的欲望变得非常激烈。
当然，这一晚，大师吃的过瘾，聊得尽欢，但收成，远不止一顿美食。
“曹队，实在这些年我们固然都没提，但我确切放下很多了，特别是前一阵，廖焕生那小子的事，让我震惊很多，很多事总要去面对，主动总强过悲观不是？我们在鄱阳湖那次，一起去看了天命碑，我实在没多高的憬悟，比不了你们，但我信命。不说这些了，我们甚么时候解缆？”我悄悄地拍了拍曹队的肩膀。
钱主任倒也不推让，安排了车，带我们去了鹅岭。车上，钱主任奉告我们，这重庆火锅也算是汗青悠长，怕是有一百多年了，但洞子火锅的名声确是这些年才清脆起来的。实在洞子火锅着名，还是和防浮泛有关。重庆人嗜辣，好麻，一年四时离不开火锅，但夏天，最热的时候，反而是最爱吃火锅的时候，因为辣能够去湿气，夏天重庆的热并不成怕，那潮乎乎粘人的感受才最难受，一顿火锅，把人身材里的湿气跟着一身大汗排挤来，最是舒坦。
老钱愣了一下，笑着说：“搞刑侦的就是不一样，察看才气强，没错，重庆的火锅，就跟家常菜一样，是很浅显的，便宜实惠的吃食，人多有人多的吃法，人少有人少的兴趣。你说的，就是人少拼桌的吃法。”
曹队这么一问，我才重视到，确切在我们身边的两桌，一桌只坐了三小我，另一桌坐了五个，他们有的像门生，有的像工人，另有的像构造干部，穿着穿戴分歧，春秋神态各别，确切较着不是一起的。而桌子正中的大火锅里，放着铸铁的九宫格，门客们各安闲本身面前的格子涮着菜，显得怡然得意，偶尔也会客气地相互聊上几句。
到了泊车场，却发明小雷站在车旁抽着烟，见我们过来，忙跑过来和我握动手。我笑着拍拍他的肩膀，“小雷，我说比来没人帮我换煤气罐了，敢情你偷偷跑重庆来了。”
不过呢，这洞子火锅实在是开在防浮泛里火锅馆的统称，也有直接叫洞子火锅的商户，但很多还是有本身的招牌。钱主任带我们去的这家叫陈二老火锅。
曹队一看老板出来了，干脆一把拽过老钱，一屁股就坐在了身边那桌的空长条凳上，说道：“老钱，按说呢，应当客随主便，但下回你去北京，我请你吃最正宗的卤煮，地儿让你选，如何样？”
“老钱，我们就四小我，跟他们三位一起拼一桌，恰好不是，别往里去了，给老板省张桌子，多几个客人不好吗？”曹队的小孩脾气看来也被激起了出来，饶有兴趣地看着中间桌上的菜。这桌上那几位，每人面前都有几个小盘子，但毛肚和鸭肠是都有的。
而防浮泛里冬暖夏凉，成了吃火锅最舒畅的处所，再加上当局的搀扶，房钱的减免，使得火锅店老板的利润有了保障，能够更好的下工夫在火锅汤料上，在涮菜的品格上。环境适合，真材实料，代价不贵，再加上秘而不传的传统炒料技术，洞子火锅不着名才奇特。
正说着，店里的老板迎了出来，笑着把我们往里让：“主任，主任，内里的位子给您留着呢，往里来吧，内里温馨些。”