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*蛋豆腐的质料有很多，主料倒是大豆和鸡蛋。这大豆自是不成题目，有题目三奶奶自个儿也会措置的，可鸡蛋呢？这真不是周芸芸杞人忧天，而是杨树村这一带，就算多数人家都养着鸡，那也是给自家吃的，顶多一个月攒下个一篮子，拿去赶场子时换点儿油盐。可一旦做起了鸡蛋豆腐的买卖，光是每日需求耗损的鸡蛋数量就起码需求上百个，就这还是保守估计的。