“是因为他们养羊，以是也善于吃羊吧？”，
有的时候再回想起大叔第一次见面的场景，我老是思疑我对于大叔的勤奋印象是不是真的有待考据。小的时候常听白叟讲，开饭店的买卖最累人，凌晨不到四点钟就要起来做早点，早晨十点钟打烊以后还要关门盘点，常常是一天睡不到四个小时。小的时候有个邻居就是开小饭店的，常话说越小的买卖实在是越累人的，因为伉俪买卖，除了偶尔有人帮衬，根基上都是伉俪二人起早贪黑的把活儿干。目睹着两人从下岗到开小面馆，短短五年间二人就双双瘦了不止一圈，两人的手因为耐久泡在水里和和面的原因，一到夏季老是会裂开口子，即便如许，两人也只是随便拿块儿白胶布一裹就持续干活。
“不放辣子和孜然么？”
“和金的战役有关？”我也放下了手中的活计，拿过来已经放凉了的满天星（茉莉花高碎就白糖）喝了一口，歪着头猜想答案。
大叔点了点头：“那些都是后话了，不过说到烤羊肉串倒是让我想到了元朝，对烤羊肉的进献最大的朝代。”
我偶然候会对大叔说出内心的感受，末端也会嘲笑大叔做着不赢利的买卖混日子过。但是每到这个时候，大叔反而会显得更加怡然得意。“这世上每天都有太多的人忙繁忙碌地就为了混一口饭吃，而我只是运营着一间不大的铺子，每天懒惰闲适也能做到酒足饭饱，岂不美哉？”
“应当也不会奇特，毕竟能去除膻味儿的除了酒以外也有别的香料。并且遵循烤羊腰子如此的受欢迎程度，我想应当难吃不了。之以是会有花香调料，我想也应当是和当时候元朝四周交战有关。他们一起上带回了很多中原没有见过的食材，或者不如何会烹调的食品，比如藏红花啊，鹰嘴豆之类的，元人也爱尝试那些没见过的食品，玫瑰花啊，蜜糖啊之类的也会大量的应用到他们的烧烤当中。不过除了调料的利用和现在不太不异以外，其他的炙烤体例和现在还是大抵一样的，并且比拟现在，他们对于烤肉的体例更加讲究。”大叔掂了两动手里的肉串，“特别是烤羊肉的时候，羊身上分歧的部位炙烤的体例是绝对不一样的。”
大叔则笑着持续说道：“是真的，究竟上连我都是有些将信将疑的，但是汗青上元朝的烤腰子是真的能够说是花香扑鼻。他们用花来烤腰子？”
“这类吃法我还是第一次传闻，不过味道不会很奇特么？”我在脑海里设想了一下还是想不出到底是个甚么样的滋味。
大叔放动手里的肉串，用手比划起来：“羊的前腿和黄羊肉要先煮熟才气烤，而肋排的处所直接放在火上烤熟就行，小肠，腰子，羊肝这一类的内脏也是直接放到火上烤就行。羊耳，羊蹄，羊舌，羊身上的里脊肉也是直接放火上烤就行。不过烤全羊的话，倒是会给弄个炉子，在内里渐渐转着烤。”
“和我们的调料不一样么？”我有些漫不经心的接话，给茶杯续了水以后又开端穿肉串，入伏了，气候是一天比一天要闷了。
我对大叔如许的描述显得有些不敢信赖，但是撇了撇嘴也没有说甚么。