大叔看我在看他，便勉强冲我笑了笑，低声抱怨老张的多嘴，但是我仍然在这抱怨入耳出了一丝打动。大叔和我冷静走着，在到饭摊门口的时候，大叔小声对我说：
大叔摇了点头，重新开端了手上的事情：“虽说是茶叶蛋，但是在立夏这天吃法不一样，要佐以绍兴的黄酒和细盐，如许吃完了今后才会在夏天身材安康，平安然安。当时候还会特别织一个小袋子，将壳无缺的茶叶蛋装起来挂在孩子的胸前或者床雕栏上，挡灾祛煞，祈求孩子在夏天也能平安然安。仿佛官方另有一句话如何讲来的，‘立夏胸挂蛋，孩子不疰夏’，就是在立夏这天给孩子身上刮了立夏蛋，小孩子一个夏天都会好好用饭，安康长大。禾智小的时候没有挂过立夏蛋么？”
我有些不明以是地看向了大叔：“没有啊，我比来很奇特吗？”我几次回想了一下这几天本身的状况，除了和平常一样在饭摊打工，偶尔调查一下大叔之前的事情，这些和之前毫无一样的平常以外，我并没有存眷其他的事情，应当也不会有甚么奇特的行动。
我们两小我开端动手筹办立夏给门客们煮的饭菜。大叔和我将统统的食材洗濯洁净，大叔决定翻拌本身小时候的五色饭。只不过他把山里的蘑菇换成了市场上买的鲜香菇，腌的咸肉换成了新奇的里脊肉。
大叔点了点头：“如果是最传统的立夏饭，实际上是由四种豆子泡软后和江米一起蒸出来的饭。因为豆子用到了绿豆，红小豆，黑豆和黄豆四种豆子，加上江米，恰好凑成了五种色彩，以是这立夏饭最开端也叫做五色饭，五种色彩，五种五谷杂粮，寄意着五谷歉收，吃到能够讨个好彩头。不过这是最陈腐的吃法，也是在当代畜牧业还不发财的时候的吃法，厥后畜牧业发财了，肉类便代替了黄豆呈现在了五色饭里。再以先人们便开端尝试着用分歧食材蒸五色饭，只要凑够五种色彩，都能当作是立夏吃的五色饭。我记得江浙一带好想有效竹笋和肉丝来代替黄豆和黑豆的，先在锅里炒完，再和饭一起蒸熟，也挺好吃的。固然锅里常常会有食材的替代，但是迄今为止独一没有换过的就是这五色饭里的最为根本的—江米饭。传说用江米，是因为江米能够提早帮忙排走榊体内的湿气，如许到了夏天，人们就不会因为湿气在体内堆积而感受四肢有力。听我娘的话说就是江米甜，古时候的人没甚么机遇吃甜的，以是尽量找个由头做好吃的给本身解馋。我感觉也是挺有事理的，五色饭的味道确切不错，小时候物质匮乏的时候，也确切常盼着能有个由头吃点好的。以是不管是甚么样的寄意，我感觉只要味道好吃便能够了。”
听着着新名词，我皱起了眉头：“没有。立夏蛋？那是甚么？”
大叔“嗨”了一声说道：“那是夏天给门客们切的西瓜，我嘛，对甚么生果感受都普通般啦。要说爱吃的东西，西红柿算不算，我总把西红柿当生果吃。”
我摇点头：“没有，即便有我也没有印象了。”
大叔被我有些孩子气的话逗笑了：“但是梨和梨水对嗓子有好处。”
我和大叔持续渐渐往饭摊走着，听他给我讲这些，我倒是感觉非常成心机，从大叔的话里我仿佛能看到一个缩小版的大叔背着背篓在山林中穿越的模样。