大叔掐灭了烟，喝了一口茶，又号召着我一起去后厨做饭：“这个也是阿谁温州的朋友奉告我的。他每年要在故乡差未几过完正月才会返来。是因为在正月二十号，他们一家人要在一起吃完最后一顿春节的饭才算是把年过完。而这顿饭的配角还是是我们几天要做的芥菜饭。”
但是还没等我说话，大叔俄然本身笑开了：“不但是你，连我本身都很想吐槽乾隆微服私访的次数有点太多了。有的时候我还想如果乾隆不当皇上，或许比徐霞客还要有所建立呢。”不过笑完大叔还是讲了从朋友那边听来的故事，“不过抛开这些，每年吃芥菜饭的时候还是会想到这个故事。或许是故事里情节和我之前的经历类似吧。”
大叔很必定地点了点头：“就是惊蛰。每年的惊蛰都是在农历仲春二前后，而惊蛰恰是很多植物从冬眠中醒来的时候，特别是一些蛇虫开端复苏出洞。万物复苏除了带来春季的气味不测，飞虫的活泼也会带来一些让人抱病的细菌，让人生轻易生皮肤病。芥菜的维生素含量高，又有排湿气的服从，客家人晓得摄生，以是会在蛇虫开端活泼传播细菌的时候，利用芥菜进步免疫力，也排一排湿气，毁灭病原体。你看夏天的时候，气候潮湿不是很轻易出湿疹吗？如果能够把体内的湿气排挤来，有的时候就不消时候真的困扰，仲春二，在病菌也开端活泼起来的时候吃芥菜饭就是一样的事理。”大叔吹了个口哨，因为本身的自圆其说显得有些洋洋对劲。
“惊蛰？”
“啊，对了老张这两天能够会来饭摊找你谈天”我试图转移着话题。公然大叔在听到我去提起老张的时候微微睁大了眼睛。
我回身去确认电饭煲里蒸着的米饭，虽说大叔解释了为甚么春季要吃芥菜饭，却没有说为甚么恰好要在仲春二龙昂首这天来吃。一边将焖好的米饭盛出来又放入了新米，一边持续让大叔想想另有没有甚么新的根据。
我摇了点头。
我和大叔把老张抬出了饭摊，叫了一辆计程车。临上车前，大叔把剩下的酒撒在了饭摊门口。
大叔对我的说法倒是不置可否：“但珍珠翡翠白玉汤是在朱元璋甚么都没吃过的时候吃到的，不晓得甚么喝采吃的时候吃甚么都感觉香。但是吃惯了山珍海味的人，就算是饿疯了，也不会感觉粗制的山野菜有甚么甘旨。不过我倒还传闻过另一种说法，你还记得我曾经说饭摊刚开张的时候曾经有个学医的孩子常常过来用饭么？那孩子也是温州人，有一次吃我做的芥菜饭，那孩子攻讦了我用料的弊端。我用的是大米去炒着吃，但是那孩子说隧道的芥菜饭是要用江米蒸着吃。那孩子还和我讲了每样食材在蒸饭里的感化，特别是说到芥菜的时候，他就说了春季要表火的事理。”
说到这里大叔本身也笑了：“如许一说，乾隆感觉芥菜饭好吃也能够是因为芥菜开胃的结果。”
大叔摇点头：“这两天是其别人看她的日子。”
大叔切看着我的苦脸笑了出来：“如何会呢？明天我们做的但是改进版的芥菜饭，为了能卖钱，但是味道很好的，一点都不苦。再者说，事情一天已经很辛苦，不成能再让本身的舌头刻苦。虽说我这改进版的不至于真的变成甜味，但是也绝对暗香四溢，适口好吃。”大叔边夸耀着本身的技术边系好了围裙，翻开了灶火。