面条在揉制好以后还需求醒面,才气包管熟成后达到最好的味道,但这却需求时候,而这场考核给出的时候是肯定的,没有多余的时候用来实验最好的比例。
冯雪乃至在想,是不是下一次去食神位面转转,想体例学会以内力措置食材的体例。
冯雪无法的跟了上去,脑中倒是不竭想着关于意大利面的题目。
同时,没有压面机的环境下,想要做出完美的圆柱形意大利面何其困难?而如果用刀切成的扁面、宽面,则很有能够被判做失利(固然意大利也有宽面,但是叫法不太一样)。
“谁,你叫谁小秘书啊!我驰名字的!”小秘书涨着个脸,仿佛有些火大的说道。
答案便在于机会的挑选。
“我想吃意大利面。”
“恩,这里但是山原地带,底子不成能有小麦啊,并且就算有,小麦的收割也不是那么轻易的,更何况这里也没有看到石磨之类的道具。”冯雪又看了看老神在在蹲在凳子上的水原冬美,“怪不得其别人都是两小时一次考核,而我们倒是四小时……”
当然了,以上这些全数都是黉舍里教员教的,冯雪对于意大利面仍旧处于照着食谱能做出来罢了,固然味道不错,但也只是基于美食细胞所带来的“食感”,毕竟本就寻求原汁原味的意大利菜和能够最大限度阐扬出食材特性的“食感”相称婚配。
还是那句话,冯雪在缔造力上不如其他厨师。
共同美食细胞带来的“食感”,冯雪能够通过波纹等闲的感知到每一分淀粉的状况,从而揉出最好的面团,然后——
世人的眼神刹时飘向“考官”,却见水原冬美用她那销魂的死鱼眼瞟了一眼窗外——“内里不都是食材么?”
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当小秘书再次惊醒,冯雪手中已经呈现了一团粗细适中的深色面条。
作为以震惊为底子的功法,波纹气服从够在任何能够传导震惊的物质上阐扬感化,共同食感乃至能够在必然程度上窜改食材的布局,实际上,若非是担忧惊世骇俗,冯雪乃至能够直接用AT态度将面团压成一根面。
按理说具有三无属性的她应当更靠近绫波丽才对,但冯雪看来却更像L……
普通说到西餐,人们起首想到的大多是法度摒挡,但实际上,意大利菜才是统统西餐的泉源,作为西餐之母,其特性在于原汁原味,以最大限度阐扬食材本身的味道为寻求,对于火候大多处于七成熟,乃至另有些要求逗留在带着血丝的三成熟。
“哈?莫非你连客岁公布的中和原蕨苷的药剂都不晓得?”小秘书用一种看山里人的眼神看着冯雪弄得冯雪一阵心累,他又忘了,这个天下是一个美食至上的天下,只要和吃有关,就有大把的人去研讨,发明了中和致癌物质的药剂也很普通不是?
整天一副提不努力的模样,喜好半蹲在坐位上,瞪着一双死鱼眼。
但这些题目对于冯雪来讲没成心义,因为,他有波纹气功!
“那你在发甚么呆?蕨根粉制作过程可不短啊!”冯雪一边把马铃薯擦成蓉,一边看着小秘书发楞。
半个小时后,冯雪带着一篮子蔬菜回到了摒挡室,却发明小秘书正拿着一个漏勺发楞,中间还放了一捆去了根的蕨菜。