鸨母推开室门，退到一旁，“客人请进。”
鸨母没懂环境是甚么意义，不过看到鲁西华连连点头，想必是对劲的，必是好话，赶紧笑道，“客人远来，还请勘茶。”
渴水的制作过程特别费事：找一堆荔枝，或者一堆苹果、李子、橘子、杨梅、葡萄等，总之凡是肥嫩多汁的生果都能够，把它们洗净，去皮去核，只留果汁和果肉倒进锅里，加上净水，大火烧开，再改成小火渐渐熬，熬到将近黏锅的时候，再过滤一遍，把刚才没有择净的残余滤掉，持续熬，一边熬一边搅，直到把水全数熬干，锅里只剩下一大团黏稠的、能够拉出长丝的半透明物质，鲁西华称之为“果胶”。把果胶盛出来，装入小瓷罐，密封严实，甚么时候想喝冷饮，从瓷罐里舀一点出来，和冰水异化均匀，就是渴水。
有没有钱，这时候就能看出来了，初来青楼的客人，为了免得付不出账，需求先揭示一下财力，先奉上香茶一杯，价为数百文到数贯不等。拿的出钱就持续下去，拿不出钱，你也不好持续再呆，只能走人。
过得半响，小二哥带来一名挑担男人，本来是个卖卤牛肉的，鲁西华想想也算能够，一百文一斤，便切了三斤充作零嘴。
鲁西华跟着鸨母上了三楼，廊边女子纷繁哈腰致礼，来到南边靠西一间雅室，室名“红粉”。
“水木瓜”比较简朴。木瓜削皮、去瓤，只留下果肉，切成小方块，泡到冰水内里就成了。“凉水荔枝膏”跟荔枝根基上没干系，属于渴水，主如果用乌梅熬服从胶，然后把果胶融入冰水。
鲁西华扣问店家，这店小二便挨着细细作答。
“冰雪”近似现在的冰糕。店家在夏季用铜盆接一盆洁净水，水里放糖，也能够再放点儿果汁和果胶，然后端到内里让它结冰。整盆水都冻上今后，运到冰窖里去，来年夏天切割成小块（或者雕成小植物外型），在冷饮店里出售。
鸨母接过铜钱交给旁人，笑道，“客人到是心急，且随我上楼。”
这杯茶你给多少钱，店家就能晓得你需求甚么样的办事，不会呈现给几百文茶钱，却供应初级办事；给数贯供应低档办事的环境，也免了最后结账客人财帛不敷的伤害。
只见前面一条临街，好不热烈，红门绿柱、雕花缚彩、风帘翠幕、迎来送往、车水马龙。不错这就是大宋的一大特性~青楼。
店家的冰是赶在夏季有冰的时候提早把冰存起来。现在天热，冰块一出冰窖，很快就会化掉，以是店家在屋里四个角放有八个双层大木桶，底下有基座，上面有圆盖，接口处包有白铜，把冰块往夹层里一放，两三天等闲不会化。店家的冷饮做好，就放入大桶冷藏，这大桶不但能够冷藏，还能当空调使，堂风袭来，便把大桶的温度传到了大堂各处，非常风凉。
刚进门便有小厮前来带路，虽说鲁西华其貌不扬、穿着布衫，但是气度不凡、外肤如玉，如何看也不像浅显人家公子，“叨教公子但是第一次来？”鸨母问道。
鲁西华笑笑，递了两贯铜钱递给鸨母，“茶就不必了，先带我上去坐坐。”
鲁西华笑着说，“还请妈妈寻个僻静之地，最好是能见窗外盛景之所，我好痛饮一番。”
“甘草汤”是冰镇甘草水，“药木