王旁听着崔福的话，内心揣摩着，看来这酒楼饭店不景气，不是本身一家，如果如许就好办了，大伙起点都差未几，就等机会罢了。崔福还在说着：“别说现在百姓买不到煤，倒是有几家买卖好的酒楼，能高价买些煤，但他们菜价也贵，看着红火一定能多赢利。公子，我看这煤不好买，咱买卖算是难做了，估计得熬到来岁开春了。”崔福说着又叹了口气。
“羊肉？那些腥膻之物，多是契丹人所食，到中原之处吃羊肉的但是少，我们菜品里的羊肉的也未几，市道上的羊肉倒是不贵，公子如何想起来问这些？”崔福不解的回到。
崔福听王旁这么问，放动手中杯说道：“不瞒公子，咱斑斓楼本来名声在外，都城是有很多外来人闻名而来，头几年咱不是各处都有您说阿谁加甚么，对加盟店。那些店近一年也是煤炭供应不上，停了很多旺火做的菜。这下咱斑斓楼在外埠的店有些倒了招牌，也影响了我们总店。更何况我们这里，也没有那么多煤炭，不敢开旺火。这是其一！”
王旁来到斑斓楼，勾起无数相思回想，想起在此与月下了解；想起在此大办酒菜和月下结婚；更想起仁宗皇上御赐斑斓楼金字招牌的无穷风景。现在，这里却一片冷僻破败之相，高低三层的偌大酒楼，只要一楼大厅还坐着几桌散座。
崔福拍了拍王旁的手，在贰内心王旁便是本身的店主，同时也是个孩子。这些年崔福也算是看着王旁生长的，他面带忸捏的说道：“公子，当初多亏公子互助，我才气留下来看着这买卖，这近年买卖难做，陆管家晓得真相，都几个月不问店里要银子分账，这如果暮年间我本身打理这铺子，恐怕连房租，官税都交不上了。 我们现在店面没有房钱，有几个客人够交上官税，留得青山在不愁没柴烧，您返来了就好了。今后日子还长着呢。”
“来，崔掌柜，我给您满上！”王旁说着，给崔福的酒杯里倒上温热的酒。“崔掌柜，我刚才看了看，就这几桌客人桌上的饭菜，收上的银子还真不敷这开消，我听小陆说您每月都本身补助，这让我如何美意义。”
“好好！我就晓得，您返来了必然有体例！”崔福欢畅的说到。
王旁心中打动，举杯说道：“多谢各位关照，我王旁返来了，大师放心，咱斑斓楼还会做成都城第一家！”他举杯回敬的同时叮咛到：“既然生了旺火，明天在坐各位每桌送一爆炒，算我账上。”
崔福一听欢畅的眼圈都红了：“好好！我这就去！”说着他亲身去筹措，一会工夫就返来了，手中端着一个盘子，盘子上一壶酒和几个凉菜。
“其二，现在都城大小店铺，根基比咱买卖好的未几。缺煤不是咱一家，咱不做的别的店铺也不做，何况久未有新品菜，吸引不了客户。另有，您看咱这店，本来总有喜迎寿宴，您在的时候也常来达官朱紫，现在仁宗皇上驾崩后，朝廷走马灯似的换官员，京官呆不住，不定哪天就调任了，谁敢这么招摇大办宴席。”
王旁喝了口酒，身上垂垂和缓了一些，但还是感觉店中有些阴冷，用饭的客人已经走的差未几了，小二忙着清算这残羹剩饭。王旁晓得，客人不但来的少，来了也坐不久。贰内心揣摩着，煤的事一定太好处理，并且眼下他能想到的体例，最多也就是处理都城百姓临时的用煤，那里有更多照顾旅店的用量？他摸了摸盘子，方才热炒的菜已经发凉。