在奶锅里倒入牛奶后，墨非持续说道：“姜撞奶是操纵了姜中含有的生姜蛋白酶，其凝固道理与奶酪的制造过程中凝乳的构成近似，都是操纵蛋白酶的水解感化，在钙离子存在的环境下通过疏水感化酪蛋白凝固而成……”
只见墨非把生姜洗净去皮，用擦床擦成了姜蓉，放在纱布里，挤出了鲜姜汁。
“牛奶在哪儿？”
第167章姜汁撞奶
她抬开端，甜笑着说：“墨老板，明天我还给你通风报信，一份甜点便可！”
“就如许吧，我另有事！”
“我手机没电早关了。”
但是想到墨非的承诺，她内心有条馋虫在抓挠，鼓起勇气拐了出来。
“哦，平时墨老板在店里一向忙，很少与人谈笑，不过传闻他待人挺好的，厨艺又高……”冉翠吧啦吧啦说了一通墨非的长处。
“哦，之以是牛奶会产生这类凝固，还得先得从酪蛋白的构造提及……当然，最好的还是南边的水牛奶，蛋白质含量高，最合适你们新手做……”
“为甚么？我们范蜜斯都亲身来了。”
不一会儿，碗里的牛奶逐步固结，变成了既像豆腐花，又像蒸蛋一样稀中带稠的美食。
现在很少有人敢对她如此无礼，她不但是范寒寒的经纪人，也是事情室的合股人，多少圈里圈外的人以熟谙她为荣，但是这个墨非……过分度了！
“你本身打电话呀？”曲舟感觉任务太艰巨，怕做不好。
等了好长时候，曲舟才华喘吁吁地跑过来，欣喜地说：“墨老板，事办成了！”
他絮干脆叨地说着，曲舟固然听不太懂，内心却掀起了波澜：这才是专业的厨师，任何一个细节都不放过，并且对各种食材的奥妙了如指掌，只要如许才气更好地做出甘旨好菜。
“不当吧，他们会恨上我的。”
冉翠跟畴昔，挡在了墨非前面，欣喜地说，“兮兮姐，这位就是墨老板！”
若在平时，曲舟倒是很乐意为墨老板办事，但是明天环境特别，乐食坊门前人太多了，弄不好会被大师围住逼问墨老板的去处。
“不会不会，又不让你说，你奉告店里的楚落就好了。”
“兮兮姐，你……没事吧……”
“你……”张兮兮呆呆地站在原地。
“味道如何样？”墨非笑着问。
张兮兮听了半天，哪一条也跟刚才的墨非对不上号。
张兮兮晓得她的脾气脾气，一旦做了决定很难窜改，只好承诺。
“墨老板请等一等！”张兮兮说，“我们时候安排的很严峻，我能先到你店里看一下北极雪蛤油吗？如果没有题目，最好明天早晨给范蜜斯炖一份。”
“唔，现在能够了！”
“不消，我没记着楚落的手机号。”
夜幕低垂，墨非和曲舟两人一前一后，正要从主街转入一条巷子，劈面来了两小我，在擦肩而过的刹时，有个迷惑的声音叫道：“墨老板？”
冉翠看到张兮兮的神采不对，赶紧问。
“呀！公然是墨老板！”
墨非指着不远处的一棵老槐树，“我就在那棵树前面，你快去快回！”说着，他几步跑畴昔，隐身在树后。
张兮兮的语气较着有些焦急，范寒寒放弃了拍摄打算，专门来吃雪蛤，遵循合约是要扣除片酬的。