汉学家奉告她说，汉堡包的配方和制作法度早已产业化、形式化、主动化。一个汉堡用多少面粉、多少肉品、多少调料，都有严格的计量标准。他看梁晓秀制作卷饼，发明统统都掌控在她手中，面皮、肉馅、蔬菜、调料的计量全凭一双巧手把握，涓滴不差。
汉学家看出了他们的宽裕，二话不说，当即拿出信誉卡付出了900欧元的检测费。
汉学家亲身开车带着梁晓秀和宋福禄来到里尔大学食品尝试室，布热传授正在尝试室等他们呢。他们见面后，布热传授没有酬酢，他让助手接过卷饼，送到尝试室做检测。
汉学家诙谐地对布热传授说：“那我们就等好动静了，老伴计。”
汉学家那天咀嚼梁晓秀做的卷饼赞不断口，一再说中国宋朝卷饼的口味远赛过意大利匹萨饼，不愧为是宋朝美食，不愧为家传秘方，值得发扬光大，值得向法国向欧洲推行。