她又开端出门了；但出门不再去旅游景点，而是专门到都城各家驰名的饭店用饭。当时出租车很少，没几天梁晓秀就和出租车司机混熟了。她脱手非常风雅，一天租车费150元，她别的再给司机50元。司机拿了钱，内心欢畅，拉着梁晓秀几近走遍了都城统统着名饭店。
在北京的第一个礼拜，梁晓秀过得非常高兴，镇静，萧洒。
她每天除了早餐以外，不再在北京饭店吃午餐和晚餐了，每天早出晚归，象一个上班的人一样。北京饭店餐厅经理承诺研讨一下梁晓秀观光厨房的要求，但是今后没有下文了。
她的目标很明白：她先遍访各家着名饭店，终究选折一两家厨艺好、态度好的饭店，重点“打击”，和人家学习厨艺。
下午从内里返来，她歇息一会儿，然后在饭店餐厅吃晚餐。晚餐她从不吃西餐，只吃中餐，并且每天都换着样吃，一个礼拜下来，她尝遍了北京饭店的各种菜肴，对北京饭店的菜肴有了一个团体印象。
梁晓秀吃菜时总会问办事员一些厨师专业的题目，有的办事员答不上来，就请厨师出面解答。一来二去，梁晓秀就和厨师混熟了，不管问甚么专业题目，厨师都会详细解答。用饭变成了切磋厨艺题目的讲堂，梁晓秀干脆应厨师的聘请下厨掌勺了。
这些环境反应到值班经理那儿，值班经理也感觉奇特：他就没见过如许的客人，因而便陈述了总经理。
“你还真猜错了，我就是厨师，我以为厨师是一项非常好的职业。经理先生，你们能不能让我观光一下你们厨房，看看你们的厨师是如何做菜的？我想取经，会法国开中餐馆。我要开的不是普通的中餐馆，而是正宗的初级的中餐馆，就像北京饭店一样。”
在阿谁年代，国人对外洋华人华侨高看一眼，对他们很客气，而粱晓秀又不是普通的华侨，她脱手风雅，像一个非常有钱的人，以是到处受欢迎，各家饭店都把她当高朋欢迎。她不在乎菜品的代价，越是贵菜，她越点。
梁晓秀也不勉强，她也晓得餐馆北京饭店的厨房，旁观人家厨师的技术，那是不成能的事。
“我说不好，归正不像厨师。”
“那我像甚么呢？”
她每天早上7点起床，梳洗打扮以后，下楼吃早餐。早餐她都吃西餐，吃得很慢，边吃边看一些先容北京的小册子。她喝咖啡、吃点心的架式，就像一名贵族蜜斯，既文明又高雅。
餐厅办事员最猎奇：梁晓秀每天点菜不重样，不管是贵菜还是便宜菜，她都点。她仿佛在成心咀嚼餐厅统统的菜。她常常会问一些有关菜品的题目，那些题目都很专业，普通办事员底子答不上来。
吃完早餐，她会在饭店要一辆出租车外出逛景点，在一个礼拜内前后旅游了颐和园、北海、天坛、长城等名胜古迹。她每天中午都在内里的涉外饭店吃午餐，当时在长城、颐和园、北海等景点都有专门涉外饭店，专门为本国人供应餐饮，只收外汇卷。她一边享用着美食，一边体味着美食的妙处，她在为本身将来开中餐馆做筹办事情。她在咀嚼菜肴的过程中，察看菜品的色香味，研讨菜品特性，冷静记在内心。她在前一天早晨，在书中看到某个感兴趣的菜后，第二天必点那道菜。
经理奉告她，北京饭店有特级厨师、一级厨师、二级厨师。