阿什和穆尔主动共同，帮她物色抱负的考生。
“那他走时，你还拥抱吗？”
“你放心，他必定能办成。”
重新中国饭店出来，已是中午时分，梁晓秀带着两个老外和宋福禄来到四周最好的一家西餐馆吃中午餐。那家西餐馆就是里尔市最初级的西餐馆，梁晓秀用心把阿什带到那家西餐馆用饭，目标很明白：让他比较那家餐馆和她的餐馆，哪家餐馆的层次更高。
宋福禄重视到梁晓秀和他们分离时，她没有和阿什拥抱告别。
梁晓秀悄悄欢畅，心想没有波尔多四大名酒的餐馆不能算作初级餐馆。她点了那家西餐馆最贵的红酒――150欧元一瓶的洛朗牌红酒。
她和阿什说：“我们新中国饭店只供应四种法国红酒：拉蒙图、木桐、拉菲和拉图。”
“我看阿什说得对：完整不在一个层次。”穆尔弥补了一句。
“当然对劲了！我媳妇是甚么人？是阿庆嫂式的人物，还不能办成这点事？”
阿什说：“据我所知，在法国能同时供应那四种红酒的餐馆，还没有先例。”
“对不起，我们餐馆没有拉菲和拉图。”
“他必定看傻了。不说别的，光是我们的80道菜就能把他镇住。”
梁晓秀开出了诱人的前提：练习期间，每个门生每月给开500欧元的人为；练习期满，正式任命后，月薪1600欧元，年底另有奖金。在阿谁年代，能开出那种优厚前提的餐馆，里尔还没有第二家。
“那么，拉菲和拉图有吗？”她问了第三遍。
“必定看傻了。他哪见过像我们这类饭店呀。”
“题目是：他能办成事吗？”
从旅游黉舍出来，梁晓秀再次感激穆尔的大力支撑，说他帮了大忙，处理了员工题目。到黉舍直接雇用，要比在报纸上登载告白结果好。
“那不是怕你妒忌嘛！”她莞尔一笑，说：“已经拥抱过两次了，第二天再见面就用不着拥抱了。”
“阿什、穆尔，你们俩就是我们的考官，帮我们一起口试，好不好？”
饭后，一行4人来到里尔旅游黉舍。穆尔提早和校方联络好，校长把他们带进会客室，给他们先容了有关环境。他说黉舍有一个旅店办理专业的毕业班，共20个门生，当年6月毕业，他们能够在那些门生中遴选员工。
梁晓秀点菜时用心问办事生有没有拉蒙图，办事员说没有拉蒙图。她又问有没有木桐。办事员说木桐也没有。
“我们开的是初级饭店，办事生的本质必必要高。详细来讲，酷爱餐饮奇迹，晓得赏识艺术，具有杰出的表面和辩才。总之，他们要和我们饭店的层次相婚配。”
“对，眉来眼去了，”梁晓秀用心说，“我还给他打飞眼了呢！”
“完整不在一个层次。我的意义是：这家西餐馆没法和梁蜜斯的餐馆比拟。”
“从他的眼神看出来的。”
阿什说，他回家后和父亲说饭店典礼的事，一有动静，他就给梁晓秀打电话，告诉她见面的时候和地点。
“我明白了。”
他们坐定后，梁晓秀用心问道：“阿什，你感觉这家西餐馆和我们的中国饭店比拟，如何样？”
雇用到抱负的员工，梁晓秀非常欢畅。有了这8个门生，她就能把饭店开起来。圣诞节和除夕一过，她就筹办让那些门生先到饭店，接管她的培训。