返国后两人一向都有联络，只是陆启山的奇迹越做越大，能跟老板联络的机遇也越来越小了，直到有一回他们好久都没通信，陆启山当时堕入了奇迹低谷期，想要找小我谈交心，因而就想到了打电话给老板，但是却发明老板的电话号码停用了。
“养太久的话虾肉就会变得没那么脆嫩了，这对虾干的口感和味道会不会有影响？”云离不解道。
陆启山早晓得他会有这个要求，不过他对虾干的制作相称等候，便很利落地承诺了下来。两人在传业授道相互交换的时候，海陆商城此次所需的三千斤竹节虾已经全数捕捞结束，商城方面有本身的水产运输车辆，以是把装满竹节虾的水箱搬上车就完事了。
并且分歧做法的虾在品格上的需求各不不异，肉质爽利，没有太重虾味的适合用来做刺身，个头稍大，味道浓烈的能够用来油炸或者做整天妇罗，而做特性虾酱所需求求更高，最好是选用那种半野生养殖的，单是在做虾这工夫上面，老板就有十多道独门秘方，都是他多年堆集下来美食经历。
陆启山嘿嘿一笑，便指导道：“制作虾干第一个要点是选材，不能以做菜的标准来选定虾的品格，普通来讲会选大明虾这类个头足的种类来制作，不过你们这批竹节虾的个头也不小，在制作之前最好再多养几个礼拜，下足饲料养大几圈，如许这虾最适合用来制作虾干。”
“如许也好，等虾干制作出来，我第一个请你来咀嚼鉴味，不过弄不到手的调味料，启山兄可要出点力帮帮手呀，我想你也是个尽善尽美的人吧。”云离笑言道。
他特地飞畴昔RB一趟，发明连寿司店都转手了，成了一家卖特产的店铺，他问了四周的人，才晓得寿司店在差未几一年前就没再开业了，而老板也没有消息。
“呃，固然你刚才说得把我口水都引出来了，但我最感兴趣的还是吃，至于如何做就免了，我那点厨艺还真见不得人，传给我就真糟蹋了。”听到这个发起，云离固然动心，但却没阿谁闲情逸致去花时候在这上面，要学这类独门技术可不是一天两天的事情。
“可惜这么多年下来，我都没找到合适的人能够把徒弟的技术传承，固然我们商城合作餐厅里有很多厨艺不凡之人，但多是些争名逐利之人，不是徒弟要找的那种，我看云离兄弟你就挺合适，要不我就直接传给你好了。”陆启山感慨一番后便发起道。
陆启山的悟性很高，不但把老板的技术全数学会，还插手本身的贯穿缔造出风味分歧的做法来，这让老板非常欣喜，一度想劝他留在RB生长，他能够把寿司店出让出来给陆启山起步，不过陆启山一心要返国打拼，以是并没有接管老板的挽留。
“本来是如许，那么接下来又有甚么要重视的处所？”云离冷静记下，便持续谦虚问道。
“那你过几招给我吧，最多等虾干制成后，我给你捎个三斤五斤。”云离抛出前提道。
看到云离无语的神采，陆启山弥补道：“别觉得我这是开血盆大口，你看现在统统的工艺技术，那家原创者不是收高额专利费的，等你吃过用我这类秘法制作出来的虾干，就晓得我这前提不算甚么了。”
寿司店不大，不过名誉不小，全因为这里的寿司与传统的RB寿司分歧，别有一番风味，特别是虾肉类寿司独树一帜，常常是供不该求，但是制作的体例只要老板一人晓得，他又不是个有野心的人，以是寿司店的买卖虽好，但一向都没有做大。