很快就山谷里传来一声声抓到了螃蟹的叫唤声，林英镇静极了，一边卷上衣袖，一边往水里淌。第一次抓螃蟹的6先生也学着紫陌她们的模样，奋力的搬开那些能搬动的石头。
百里紫陌顿时拉着她的手，放进浅浅的小溪中，入水的螃蟹很快松开6先生地手，筹办逃生。百里紫陌谙练地按着螃蟹的背壳，迅地扔进篮子里。嘴里说着“先生，捉蟹行动必然要快，在它反应过来之前离手，就不会被夹住了。”
“3、吃蟹黄吃蟹黄时是吃蟹的。翻开蟹壳，重视要重新顶将盖翻开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，便能够吃到味道鲜美的蟹黄，如果公蟹则能够吃到洁白的蟹膏。”
“2、吃蟹钳蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较便利。遵循之前的体例，吃蟹钳时需求用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，当代人早没了那份矜持，两只螯摆布分开，乌黑的蟹肉就闪现在面前。”
蒸上一刻多钟，便能够起锅了。本来青玄色的螃蟹，蒸熟今后呈光鲜的红色，看着非常赏心好看，又散出诱人的香味，令人胃口大开。再蘸以紫陌早就筹办好的醋、姜末、糖合煮之料，那是鲜美非常。
6先生有点急，感到在门生们面前很丢脸的时候。俄然面前一亮，看到一个大师伙在她搬开的石头上面冒死的跑。6先生一把抓去，小家伙还很不甘心，冒死地挥着大螯挣扎。
合法6先生对劲地赏识着这只好不轻易得来的战利品的时候，很悲催的被这只大毛蟹的夹子夹住到了手指。她疼得龇牙咧嘴，用力甩动手，那毛蟹却死死夹住的手指，毫不放松。
“吃蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，如许一来，一只蟹总要糟塌掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹成分红两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。如许吃也有些不当。吃蟹的最好体例是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。”百里紫陌向大伙传授她的老饕经历。
百里紫陌忍着挠心的小爪子，半个多月今后，开缸验醋。嘿！竟然很胜利地成了。百里紫陌闻着氛围中浓浓的醋酸味，阿谁满足呀，阿谁成绩呀！因而乎，紫陌亲身出马，做了一桌糖醋大宴。
公然如晓东所说，这里的河蟹不但肥美，并且数量多。几近翻开溪边一块石头，下边都会有只螃蟹，有的乃至不止一只哦。大多螃蟹个儿很大，有紫陌用的小碗的碗口那么大，这些螃蟹还呆头呆脑的，人伸手去捉不晓得躲，都抓在手上半天了，才晃过神似的张牙舞爪起来，却逃不脱进篓的运气。
“4、吃蟹肉接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需求把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。”大师学着百里紫陌的模样，沾着鲜美的酱料，咀嚼着清蒸螃蟹，一脸的幸运。
她本身和千翔哥一起用石头搭了个简易的灶。很快，竹林里升起了炊烟，清蒸是螃蟹最为鲜美的吃法。紫陌遴选个大、肢体全、生机强的大螃蟹，放在净水里洗净，用绳或草把螃蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟(宜用蒸笼而不宜用盘，以免积下回流的水蒸气盖了鲜甘旨道)。