何世涛有些难堪地笑了笑，说道：“实在是做菜的时候碰到了一点题目，总感受味道有些不对，想就教一下杨辰你。”
杨辰点了点头，说道：“那好，你本身做一道看看，如果遵循我说的要点，想要做出一盘正宗的西湖醋鱼应当没有太大题目。”
……
杨辰笑了笑，持续说道：“第二个题目，应当是你配的醋汁有题目，大抵是糖放少了，导致醋汁粘度不敷，没法附着到鱼肉上面。”
“好吃，实在是太好吃了！”一良庖师连连感慨。
用姜末煸香、顺次放入黄酒，煮鱼的汤，以后又放入香醋、白糖以及盐。顿时，一股甜腻带着微酸的香味从锅内里逸散出来。
经太小半夜给这些厨师们解惑，固然他们的题目大多数都很常见，但是也有几个厨师能够提出几个耳目一新的题目，就算是杨辰，也能够获得不小的收成。
“好短长！”
杨辰回到旅店，很快就接到了韩向东的电话。他没想到韩向东的行动竟然你这么快，不由有些猎奇地问道：“你到底做了一些甚么？”
“你们尝尝，看看味道如何样？”
“如何了？”杨辰奇特问道，“你不是借旅店的厨房在磨练厨艺么，如何有表情到我这里来？”
跟着白糖熔化，呈深褐色的汤汁变得极其浓稠，杨辰凑过甚闻了闻，感受已经好了，才把草鱼装盘，有淋上了汤汁。
杨辰走到养鱼缸中间，手往缸内里一弹，一条草鱼就被他从鱼缸内里抓了出来。
“好的，真是费事你了。”何世涛一脸镇静地说道，能够近间隔观赏杨辰做菜，对他无异因而一个可贵的机遇。
何世涛感慨道：“杨辰，你这碗西湖醋鱼，实在是太好吃了。比起我做的那一道来，真是一个天上一个地下。吃了你这道菜，我真担忧我今后都不敢在做西湖醋鱼了。”
“有这么好吃么？”其他几良庖师听得心痒痒，但是这是杨辰做的菜，他们也不美意义上去吃，都眼巴巴地看着杨辰，但愿他能够让本身尝一尝。
杨辰将盘子端到桌子上，世人这才被他惊醒过来，看着披发着诱人香气的西湖醋鱼，咽口水的咕噜声连接不竭地响起。
“这个刀花按照鱼的体积而定，如果鱼比较大的话，能够切密一些，深一些；如果鱼小的话，就切疏一些比较好。”
杨辰悄悄咋舌，感慨韩家的能量，只要一句话的工夫，就让偌大的一个企业靠近崩溃的边沿。
西湖醋鱼作为一道正宗的浙菜，讲究鲜滑软嫩，重原味，夸大入味。杨辰尝了一口，细心咀嚼了一下，正如何世涛所说，这道菜做的确切有些题目。乍一吃起来味道确切很好，但是细心咀嚼一会，就会感觉味同嚼蜡，落空了本来应当有的味道。
杨辰看到这些厨师的神采，不由感到有些好笑，“你们也别站着了，尝尝味道如何样？”
“我现在做的这道汤汁，姜末大抵放了两克，油十克，煮鱼的汤水250毫升，醋70克，黄酒10毫升……火候的话，我用的是中火……”
说着，他把草鱼用力在菜板上一拍，草鱼就翻着白眼晕了畴昔。
世人听得聚精会神，他们平时做菜，底子就没有人会奉告他们这类事情，想要做出一道好吃的菜，只能够本身渐渐摸索。
“你们要重视，这个酌料的多少要按照汤的多少来放，每种酌料放多少应当做的心中稀有。比如说料酒，如果放多了的话，本身的酒味就会袒护草鱼的美味，对味道形成影响。”