蒸这个扣肉用高压锅就行，因为菜是在碗内里放着的，以是也不消担忧水会出来。
但是当看到孟川把菜放到阿谁新来的少尉那边，炊事班长立马转头就走，刚才本身但是给他按兵士的标准做的误餐饭，这如果见面了多难堪啊。
孟川不筹算让谢东吃这个囔面条，军官如何样也得是吃米饭的标准，并且本身也还没吃，恰好一块处理了，因而快步走到后厨，炊事班班长看到孟川过来了，笑道：“孟少尉，你过来了。”
扣肉用料必然得是五花肉，如许有肥有瘦吃的才好吃，肉放出来后，孟川就放点姜片，放点料酒，这是为了撤除腥味，然后就盖着高压锅开端压。
孟川对炊事班长小声说道：“班长同道，我想做个梅菜扣肉，你这里有猪肉么？”
过完凉水以后，孟川把五花肉捞出来，滤干水分后，就倒入一点点油开端炸肉皮，水必然要滤干才气够，不然炸肉片的时候会嘣的，固然嘣的量不大，但是被烫到也不好受。
肉进锅了，那就该弄雪菜了，雪菜做之前不消像梅菜那样泡，洗洁净后直接开端炒便能够。
孟川从速说道：“好好，我先给您盛饭。”
两斤肉的量，得拿大碗才行，从后厨拿过来一个大碗，然后把腌制过的五花肉片一片一片铺上去。
此时高压锅里的肉也好了，等高压锅放完气，孟川就立即拿筷子捣了一下肉，能很轻松的倒出来，证明便能够了。
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铺好以后，倒入一开端炒过的雪菜，然后拿个盘子扣在碗上便能够放入锅里开端蒸。
蒸这个扣肉十五分钟便能够，孟川刚才腌制的五花肉片光彩亮丽，一看就让人充满了食欲，炊事班班长决定等孟川走了，本身也来做一道扣肉，归正大抵过程都看了，体例都晓得了。
“哦，好，有雪菜也行。”
此时李团长也来食堂筹办吃个误餐饭，见到孟川也在，立即就凑过来了，孟川刚想站起来喊首长好，就被李团长按住了，道：“这扣肉闻到味真香啊，我也来吃点行不可。”
雪菜和梅菜说实话没有多大的辨别，就连味道都差未几，西北吃的扣肉根基都是用雪菜做的，还别说，用雪菜做出来的扣肉，那味道真的一点都不输于梅菜扣肉。
孟川专门想酬谢一下谢冬，以是才来做饭的，如果要让炊事班长代庖的话，那诚意就太不敷了，因而笑道：“感谢班长同道，我来做吧，我本身就是炊事兵，在劳烦别人，那就太作了。”