蒜末姜丝最后插手到这个菜内里，不会粉碎原有菜的香气，反而会更提味，在素炒菜中根基都能够用这类体例。
这必定是人来了，孟川当即说道：“刘叔，你派小我帮我弄点面条吧，我先畴昔上菜。”
油麦菜孟川是切成段的，大抵十厘米一段，十厘米算是个比较好的位置，如果切太长或者切太短，吃起来都费事。
刘叔问道：“你们此次用饭有几小我呢？”
素炒油麦菜吃的就是阿谁暗香味，以是除了大蒜，其他的香辛料都是多余的，放了反而不美。
水煮鱼也是色彩鲜丽，红油在汤汁上飘着，有香菜的装点更是画龙点睛，最首要的就是这两盘素菜。
油麦菜的暗香异化了大蒜的蒜香，那种暗香味辨别于大鱼大肉的，非常奇特，闻着就想吃。
豆芽伶仃炒的话，滋味固然也不赖，但是总感受少了点甚么，就像吃豆腐一样，固然豆腐很好吃，但是光吃豆腐的话，也会感觉不美。
上锅，倒油，油温热了以后，直接把蒜末倒入锅里爆香，牢记蒜末必然别爆香太久，放入蒜末后，当即就放入油麦菜。
鱼上面铺上了鲜红的剁椒，一下食欲就出来了，如果有的人喜好吃酸辣的话，朝天椒能够改用成泡过的小米椒，这类泡过的小米椒在市道上很常见，并且代价不贵。
时候紧，任务重，孟川炒完油麦菜后，当即开端炒豆芽。
比及豆芽炒的有点透明，也就是炒软了以后，便能够放入切成段的韭菜，在爆炒个两分钟就熟了。
“就四小我。”
油麦菜这个菜，也特别轻易熟，大火炒个三分钟，绝对炒熟了，此时在放点盐巴出来，一盘素炒油麦菜就好了。
先热锅，倒入油，油热后，放入切好的葱姜蒜沫另有朝天椒沫，开端爆香，这些食材固然都是沫状，但是因为量比较大，以是并不是特别轻易熟。
上面便能够把腌制好的鱼拿出来，剁椒鱼头是蒸的，以是孟川先找到一个大盘子，把鱼头平铺在上面，然后把做好的剁椒均匀的铺满在全部鱼头上。
豆芽和韭菜的营养代价都特别高，并且没有胆固醇，就算是胖人吃起来也没事。
石科长直接拉住孟川，按到座椅上，道：“先别去还了，我们先开端吃。”
孟川把菜都放入餐车，然后就推了出去，主食先不拿，等会有面呢，如果他们不喜好吃面的话，食堂也有米饭，等会本身给他们打一份就行。
“说啥谢啊，我就是干炊事这一行的，做饭这都是该当的，那行，你从速做小炒，我去做鱼。”
此时孟川看了看表，发明时候快不敷了，在做大菜估计来不及了，因而筹算炒俩小菜，刘叔看到了，问道：“要做小炒？”
以是要多爆香一会，大抵三分钟后，香料的香味就已经四溢，这时候能够插手一些盐巴，出锅。
那种暗香味真的是让人欲罢不能，恨不得直接就拿起筷子大快朵颐。
此时刘叔的水煮鱼也筹办的差未几了，孟川刚想拿面过来做拉面，就有一个上士小跑过来，“孟助理员，石科长在找你。”
实在豆芽是有点腥味的，毕竟是豆子建议来的，只不过炒熟后普通人闻不出来罢了。
食材筹办好以后，便能够加工剁椒食材了。
刘叔的水煮鱼，那滋味没的说，孟川感激道：“多谢刘叔啊。”