后厨的火力相称大，鼓风机也是大号的，吹着灶里火呼呼直叫的。
切白菜孟川就不费事了，归正就是切成小块，孟川先是把白菜叶子垒的老高，然后几刀下去，白菜就成小块了。切好白菜以后，孟川就把白菜泡水里，先泡一会，等会吃起来更脆点。
孟川笑道：“同道，你去帮帮丁班长吧，我这里就做一个菜，本身一小我就够了，他那边做菜多。”
大葱切成段，大蒜掰成瓣，生姜切成片，小辣椒就不费事了，直接扔锅里炖就好了。
水倒出来以后，是没甚么色彩的，以是孟川筹办调个酱汁高低色，实在很简朴，最首要的就是多放酱油，孟川不止放了酱油，还放了点糖，一开端孟川也感觉这分歧适，因为放了辣子的，在放糖这不就抵触了么，但是实际倒是，略微放点糖结果非常好，但是糖必然不能放多，略微放一点就好了。
小石立即点头道：“是。”
孟川点头道：“好，这个但是一个名菜啊，猪肉白菜炖粉便条，长幼皆宜，做法也不难，关头也是好吃，营养搭配的也好，那丁班长，我就做这个吧。”
白菜因为也是主料，以是也不能少，孟川搬出了五颗明白菜，剥掉坏菜叶，然后开端洗，中间一个烧火的上等兵看到孟川一小我在洗白菜叶子，赶紧小跑畴昔，说道：“排长，我来帮你洗吧。”
猪肉白菜炖粉便条，听名字就晓得主料是甚么，猪肉，白菜，粉条，我们市道上卖的粉条就是红薯粉条，既便宜又好吃，军队里也不缺，孟川先拿来了两大把在温水里先泡会。
最后在撒点盐，一锅猪肉白菜炖粉条就完成了，因为做炖菜，以是水蒸气是很大的，水蒸气带着猪肉白菜炖粉条的味道很快就传遍了后厨，给兵士们做的大锅饭已经出锅了，以是孟川的这锅猪肉白菜炖粉条直接就刺激到炊事排的味蕾了。
三十斤肉切成小块以后，用一个脸盆大小的菜盆就能装下，孟川把肉装出来以后，就开端往里插手调料，因为是炖肉，以是腌制的肉也不需求加太多的质料，就放些料酒，放些酱油，在撒点盐就行，腌制好肉以后，孟川就开端筹办白菜。
炒一下白菜是为了让白菜煮起来好吃，不然烧开水以后直接扔出来，味道不如炒一下的好吃。
孟川笑道：“丁班长，别客气，归正做的多，想吃盛就行了。”
正在炖肉的丁班长问道这个味，也被吸引了，赶紧走到孟川中间，说道：“孟排长，给我盛上一点尝尝味呗，这锅猪肉白菜炖粉条看起来很不错啊。”
然后就开端筹办肉了，猪肉最好是用五花肉，如许有肥有瘦的才好吃。
丁班长看到孟川在本身切肉，并且刀法还很好，几刀就把一大扇肉豆割成好几块，然后孟川拿起刀就开端切成小块，看着孟川洁净聪明的刀法，一刀就是一块，不拖拖沓拉。丁班长暗道：“看来本身小瞧这个孟排长了，就这切肉的刀法，没个几年苦练绝对出不来。”
阿谁上等兵立马点头，然后往丁班长那跑。
五花肉也腌制了差未几十来分钟了，筹办好辅料，孟川就开端正式做了，先把锅烧热，然后倒入油，感受着油温差未几了，孟川就把那些提早筹办好的辅料一股脑的倒出来爆香，葱姜蒜这些辅料一沾到油，香味立即就出来了，孟川闻到香味就把腌制好的肉倒出来翻炒，看着肉色彩变了，孟川也把白菜也全倒出来炒。