张山笑了笑，有了，“我筹办做一道杏鲍菇！”
摄像大哥从速抓拍过来，镜头聚焦在火焰之上，就见那莲花普通的火焰包裹着珐琅油锅，煞是都雅。
人气值：236
最后，每一名选手的菜品都被放上了餐车，上面扣上了珐琅餐罩。
大部分选手都停下了手中的行动，只要少数的几小我还没有完成，想要持续烹调，但却被事情职员强迫勒令停止，没体例，只妙手忙脚乱地摆着盘。
体系厨艺：中级中式烹调（东北菜）、中级中式面点（东北类）、中级西式烹调（法国菜）、中级西式面点（法国菜）。
只听“唰”地一声，煤气火焰立即放射出来，声音极大，四周其他的参赛选手听到，纷繁侧目看过来。
一样的，张山最后找来一个筛网，上面放上椒盐，举在炸好的杏鲍菇上，谨慎地抖着。
又过了一会儿，画外音开端“滴滴”地倒计时起来，旁白职员宣布，“4、3、2、一！时候结束！”
做甚么？甚么能揭示中西餐连络的特别口味儿？
想到本身聪慧的爷爷，从小刻苦钻心厨艺，底子就不是这个富二代，没规矩的二世祖能体味的！
感官：15
张山上一世身为美食编辑，也存眷过《顶级厨师》这档节目，不过是东方卫视制作的，内容还算很出色。
能够是节目组事前跟选手筹议过的启事，每一小我在镜头面前都很放得开，不是表达本身的豪言壮志，就是哭惨比穷。【零↑九△小↓說△網】
创新：18
等他裹好杏鲍菇，另一边，油锅也有了七成热了。
可有了技术的张山却很轻易地操控统统火候，比及一根根杏鲍菇金黄酥脆的时候，他找来个笊篱将其捞出。
张山没理睬这些，筹办完主食材，他找来两个鸡蛋打入碗里，用打蛋器搅拌均匀后，加适当的精面粉，将其拌成金黄色的面糊状。
如许下来，张山会刹时把握中餐跟西餐，团体味有一个质的晋升。
宿主：张山
控完油，放在一个棕色实木质的盘中，自从他前次做了拿道椒盐土豆后，他对这类摆盘尤其喜好。
以是，来插手比赛前，张山思前想后，决定兑换两门厨艺，一个西式烹调（法国菜），一个西式面点（法国菜）。
一旁，阿谁壮汉大胡子内心不爽，哼，没想到比赛走后门，就连拍摄也走后门，一个渣滓，有甚么好拍的，迟早要被淘汰！
杏鲍菇形状很大，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名可在中原餐桌上不如何常见，因为它的首要发展地区是是在欧洲和地中海，多用于西餐。【零↑九△小↓說△網】
张山取来两根杏鲍菇洗净，摆放在案板之上，利用【绕花剞刀法】，将其切成条状安排盆中，顺手捏了些许的精盐，一粒一粒地撒在上面，开端腌制。
张山一边扑灭灶台，预热油锅，一边将整盆的杏鲍菇捞了出来，挤掉水分，开端沾着打好的蛋液面糊。
精力：17
正在这时，摄像机年老将镜头给到了张山，有事情职员问道：“张山，你这是筹办要做甚么？”
一旁的李秋蕊本想看看张山做的是甚么菜，这下落空了，不过那小子的味觉也算一流，程度应当不错。
这个过程中，摄像机一向跟着拍摄着，将他的的刀法，另有杏鲍菇食材的美感全数录了下来。