五星级西餐选用的食材都是极品，张山光看一眼火腿，肉质光滑、色彩亮丽，便晓得是顶级火腿之一的金华火腿。
……
几名面点徒弟有些不乐意，“要不直接炒得了，不消鸡蛋也行。”
张山点头：“对！蛋壳是用来定型的。”
【火候大师】！
【绕花剞刀法】！
前次试菜的时候，他就已经存眷到这个小子了，现在传闻这小子想用鸭蛋搭配米饭，这勾起了他激烈的兴趣。
中间，张山持续阐扬着他的创意，“有了！我要鸭蛋、米饭、火腿肠、胡萝卜、玉米粒和青豆！”
反观凯盛西餐的蜂蜜青梅饼干，则见效甚微。
“对啊，并且你留着蛋壳有甚么用？”
“当粽子做？”
其他几良庖师大声反问一句，“这如何做啊，你这是米饭，不是黏米！”
其别人有些哑口无言，粽子？包蛋黄？
“唰”地一声，张山催动了技术，蒸锅底下煤气火焰立即发作开来，这是先要用大火烧一阵！
“用黏米反而会影响口感，也没有米饭的苦涩。”
“张山，你不把蛋黄取出来，如何用米饭包裹啊？”
韩立看着表，内心也开端焦急起来，间隔宴会最后投票的时候已经不敷半个小时了，就算到时候张山的这个“鸭蛋粽子”真的好吃又能如何？
张山一脸当真，“没有就去西餐部借，他们做沙拉跟培根，必然会有玉米跟火腿！”
随后，他取来仅剩下的十九个鸭蛋，右手拿起一个，悄悄地向板面上一磕，尖头部位便碎裂开来。
“张山，时候快点，要来不及了！”
张山张山，老是张山，这小子比来出的风头也太大了吧？
这小子……真敢想啊！
……
韩立守在一旁，内心对张山也有些没底，“张山，你筹办做甚么，大抵跟我说说你的构思。”
张山点头沉吟，“嗯，实在鸭蛋腌制后，配上米饭也很好吃，申明鸭蛋是有与米饭组合的能够性。”
莫非……已成定局了么？
十几分钟畴昔，张山将腌好的米饭馅填入鸭蛋中，蛋黄在底，大抵塞了八九分满。
“不消米饭也行！”韩立有些活力，“我们不是为了做而做，关头是要别致、要好吃！”
时候畴昔了有一阵，张山估计大米已经泡好，便控出淘米水，将切好的火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、青豆跟大米异化，顺次插手生抽、老抽、盐、糖拌匀，静放腌制。
其他厨师也晓得张山点子多，厨艺了得，但主食是毕竟还是属于面点范围，张山只是个烹调厨师，还是不如专业的面点徒弟技术高。
五分钟畴昔，张山又扭动开关，催成小火慢蒸。
几人有些不名以是，这些东西能炒饭？
“是啊，青豆我们有，玉米、火腿这些东西我们明天也没筹办，上那里去弄啊！”
世人你一言我一语地催着，可张山仍旧淡定神闲，“不可，火候还不敷，不能将食材的香气催收回来。”
难不成哪个喇叭大喊，“我这有好吃的，大师快来？”
就在世人等得迫不及待的时候，张山开锅了！
愣了几秒，此中一个面点徒弟迷惑道：“张山，你刚才是说……你有体例？”
十几秒的工夫，张山刀光如影，敏捷的地将整块的胡萝卜跟火腿切成了正方形地小丁。
将十九个“经心炮制”的蛋壳放归原位，张山才开口解释，“蛋黄太易碎，用米饭包裹起来难度极大，难以定型，现在留给我们的时候未几了，我只好将蛋黄直接压在底下。”