世人一惊呼，竟然是四个庞大的透明玻璃缸，而内里满是海鲜！
几天以后，又到了《顶级厨师》录播的日子，选手们一大早便来到了厂房以内，每一小我的独立厨房上，都摆放着一个印有节目标的木盒，又到了新一轮的奥秘盒应战。
等选手到齐后，三位评审一起走到盒子面前，拉着盖子念叨：“好，3、2、一！”
张山抽出虾肉放在案板上，利用【绕花剞刀法】将其切碎，龙虾头下入水中煮制变色后取出，一样扣出虾黄跟虾肉，混至一起。
梁一扫了一眼，将目标首要放在了粉丝上，这一次，我毫不会输！
曹科凡伸手表示，“现在你们能够拔取你们想要的食材，你们需求以海鲜作为主食材，配以小奥秘盒中的一种或几种质料来做一道菜。”
“法则大师也都不陌生，我们会按照大师烹调的表示，选出三位最优良的菜肴停止咀嚼，获得第一名的选手，将会具有下一轮创意菜食材的优先挑选权。”
约莫虾肉到了八成熟的工夫，他右手持瓶，点入少量料酒，旋即连着倒入牛奶、椰浆、少量糖，盐，顿时候，全部锅都显得一片白嫩。
有些人一下懵了，这些食材如何组合啊？
顺势，他拿出黄油热化，将之前切好的配料香葱，姜，蒜，香茅下入锅中，黄油浓烈的奶香味儿伴跟着这些配料，在锅内组合出奇妙的香气。
两人互换电话后，孙雷跟王翔随即分开。
张山也跟着翻开盒子，映入视线的是：藕、鸡蛋、萝卜、香菜、粉丝跟泡椒等，竟然另有椰奶？
刘义帆嘴角淡笑，“我们明天筹办的，就是龙虾、墨鱼、海胆、濑尿虾以及扇贝！”
张山思虑了半晌，挑选了一只龙虾，大抵看了眼品格，节目组倒也舍得下本钱，竟然是澳洲龙虾而不是波士顿。
而更令世人吃惊的，则是舞台中心，竟然也摆放着一个奥秘盒，并且庞大非常，足足有三四小我躺着的大小。
“啊？这么快！”
先，张山先热锅，把龙虾洗净去尿腺，一刀断开首跟身子，把尾部龙虾壳完整切开，内里白嫩晶莹的虾肉全数透露了出来。
想了想，张山感觉或许过分甜腻，便又拿来白胡椒粉，现磨了几圈，均匀地洒在锅中，有了辛味儿，共同柠檬草，便不会令整道菜的口味儿太单一。
声音一停，盖子被翻开，盒子刹时散开。
“哗――！”
回到独立厨房，张山看到梁一挑选了濑尿虾，本身也动了起来，他把目标放在了椰奶上，如果将这个配料用好，绝对是个大杀器。
香茅草也叫柠檬草，有股暗香味儿，香气浓烈，最合适烹制海鲜，提鲜。
一时之间，冠军的人选便在两人身上热议开来。
选手们立即冲到海鲜缸中遴选食材。
因为龙虾肉味偏鲜甘，共同椰奶，恰好能够将他的甜美挥到极致，而他节制到八分熟，一样保存了龙虾肉应有的脆滑。
在法度西餐中，对于龙虾的烹制伎俩有很多，最常见的便是煎法跟蒸法，如许会最大化保存龙虾肉质的口感，但他明天却想用炒法，再次中西连络。
“明天，我们的比赛仍然是奥秘盒应战，我们为你们筹办了两个奥秘盒，先，请你们先翻开本身面前的盒子。”刘义帆接过话，喊了一句。
接下来几天，张山除了奉告宋琪他对父亲的猜想，就是查询了有关《荒漠美食》的节目官网。