首页 > [韩娱快穿]熊猫的养成日记 > 第87章 chapter.6
弋阳年糕
糖炒年糕
过年吃年糕是中国人的民风之一，年糕是过年必备的节日蚀品，传闻是从姑苏传开的。它的由来有如许一个传说：
（或丝状、丁状）年糕，炒至年糕变软，加少量水，稍煮便可，喜吃辣者，放入适当辣椒，夏季以狗肉炒年糕，味道最好。之二：将年糕切成片状或块状，用水煮软，捞出蘸糖便可，或以炒年糕，苦涩适口。
这天，吴王摆下盛宴道贺。席间群臣纵情酒乐，以为有了坚毅的城池便能够高枕无忧了。见此景象，国相伍子胥深感忧愁。他叫来贴身侍从，叮嘱道：“满朝文武现在都觉得高墙可保吴国承平。城墙当然能够抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会一样受制。如果仇敌围而不打，吴国岂不是作茧自缚？忘乎以是，必至祸乱。倘若我有不测，吴国受困，粮草不济，你可去相门城下掘地三尺取粮。”侍从觉得伍子胥酒喝多了，并未当真。没过量久，国王驾崩，夫差担当王位，听信馋言，赐伍子胥自刎。越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，这些糯粉救了全城老百姓。而后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”，(就是年糕模样的由来)供奉伍子胥。久而久之，便被称作年糕了。[1]
当代的春秋战国期间，姑苏是吴国的都城。当时诸侯称霸，烽火比年。吴国为防敌国进袭，构筑了一道坚毅的城墙。
弋阳年糕
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将年糕切成薄片，放入火锅中风味别具一格。
存无缺水稻的种子，这申明早在七千年前我们的先人就已经开端莳植稻谷。慈城年糕出产汗青悠长，距今有上千年的汗青。相传春秋末期伍子胥自刎后，越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城姑苏城团团围住，吴军困守城中，炊断粮绝，街巷内妇孺哭声惨不忍闻。他临死前敌部下说：“如果国度有磨难，百姓断粮，你们到城墙下挖地三尺可获得粮食。”伍子胥身后，他的部下被越军包抄，城间断粮已饿死很多人，这时有人想起伍子胥的话，就去挖城墙，挖了三尺多深，公然挖到了很多可吃的“城砖”即年糕，成果打了败仗。本来是当年伍子胥在姑苏城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的筹办。今后今后，每逢过年家家户户都做年糕，年夜饭就吃年糕汤来记念伍子胥。
将年糕放炭火上烧烤，焦香扑鼻，此为弋阳年糕特有吃法，别具风味。
弋阳年糕
宁波慈城年糕的食用体例：用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。比方：糖炒年糕。民谚曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。又如：荠菜年糕。民谚有云：“荠菜肉丝炒年糕”，灶君菩萨伸手捞”。另有：汁水（鸡汤）年糕汤鲜美非常，是家家户户除夕夜的必备食品。烹调体例之多，林林总总不下数十，之前储藏前提不好，以是很多住民将年糕切片后晒干储藏，食用时用水浸上二天便可。亦有以水浸批量者，竟能保鲜数月之久。中国地区广、民风风俗各地分歧，另有研发新式年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、西南的糯粑粑；台湾红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南边年糕除蒸、炸外，另有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。