首页 > tfboys之最美回忆 > 75.录制跑男（6）
姜切末。蒜剁成茸，往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，锅内留少量底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起。
陈赫这边---
鹿晗也很会做饭，明天要做的是椒盐排骨。起首将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味。再把白糖、醋、酱油及少量净水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。
祖蓝进屋里也没闲着，直接开端了本身的做饭生涯。祖蓝做得是地三鲜。起首先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要分歧，淀粉放入碗中加适当水调匀。
热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
李晨这边---
其他几人做的都还好，可李晨这边可就不好了，李晨的技术，额呵呵，以是，他只好遵循菜谱大抵的做了一下。他要做得是麻婆豆腐。起首将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少量盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用净水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末。
凯凯做得是红烧肉，起首筹办质料，五花肉洗净，切成麻将块大小；锅烧热放亦舒堂火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，插手料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入沙锅加适当开水，慢火焖一个小时，要重视常常翻身，一方面均匀上色，别一方面制止猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐便能够了。
倒3汤勺油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。持续加10汤勺油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤勺水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤勺盐、1/5汤勺鸡粉和1/2汤勺酱油调味，然后就起锅了！
陈赫也算得上居家好男人吧，当然只是在做饭这一方面。赫赫要做的是水煮肉片。起首将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上； 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段； 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；然后，将辣椒、花椒切成细末；
鹿晗这边---
超哥还好，总的来讲起码是做过饭的，看着菜谱渐渐的做了起来。他做得是红烧茄子。起首把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在净水中，捞起沥干水后洒少量淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤勺酱油、1汤勺生粉、1/2汤勺油和1/3汤勺鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。
用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；用残剩的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，便可使麻、辣、浓香四溢。