首页 > 霸气小厨娘：想吃就挠墙 > 107.第107章 创新版旋炙猪皮肉
难不成把旋炙猪皮肉切成丁，老太君就咬得动了？可哪怕切成丝，它也是有硬度的，快八十岁的白叟如何能够吃得下！农添丁一点儿也不信赖南叶所谓的加工，干脆一言不发，径直照她说得做，看她待会儿如何出洋相。
那丫环笑道：“老太君大赞本日饭菜好吃，没用完的，还赐给了底下的人，以是今儿是一丁点菜都没剩下，全吃光了。”
如何，难不成他不会做这道菜？南叶心下迷惑，走到炉子边去看，香秀和一众山庄厨师，跟在了她身后。
但是猪皮肉切成丁，南叶却并未喊停，而是又让他将其浸入温水，直至泡软，然后，放上几根淖过水的菠菜，添些海沿子上来的小乌贼和蛤蜊肉，上锅用文火细细地煨。因为肉皮本来就是熟的，这汤滚过两遍，南叶便让起了锅。
世人围拢来看，皆赞叹出声，农添丁拿勺子来舀起一点，喂入口中，猪皮松坚固软，底下的肉嫩而爽口，而又不失嚼劲，如许的口感，别说牙口不好的白叟，就是还没长牙的小孩子，只怕都抿得动。
南叶笑了起来，道：“农管事别急，天然还要再加一道工。”说着，便让农添丁把烤好的猪皮肉盛起来，到案板那边切成寸许的小丁。
农添丁大喜，跟在他前面的厨师，都笑出了声来。
至此，每小我的菜都齐了，但这还不算完，南叶让他们别离站到本身所做的菜背面，顺次叮咛：“记好了，旋炙猪皮肉改名为金玉合座；鱼杂火锅改名为年年不足；钝刀丁头肉改名为四时安然；脆筋巴子改名为人寿年丰……”她把统统的菜，都冠上了吉利的成语，因为菜实在太多，也懒得管对不对应了，归正老太君只是要一个高大上的灯号罢了。
那倒也是，农添丁想了想，笑了起来，问道：“那我做甚么？”
王大梁就跟在翠云中间，闻言还补上一句：“真是傻透了。”
十几道菜，外加三四道主食，很快跟流水似的端了上去，南叶气定神闲地等成果，山庄的厨师们倒是一颗心高悬，跟在农添丁的身后，扒着门框，翘首望着，等上菜的丫环回报成果。
丫环们都笑了起来，将食盘送入厨房，回身归去了。
所谓人多力量大，一人做一个菜，很快便连续完工，十几道冷菜热菜摆到了南叶面前，只除了农添丁的旋炙猪皮肉。
农添丁欢畅大笑：“只要老太君对劲，犒赏我不要也罢，你们全拿去分了。”
过了一刻钟，菜还没撤返来，厨师们严峻的神采开端有所松动；又过了一刻钟，菜还是没有被撤返来，厨师们的脸上，垂垂地有了笑容；整整半个时候畴昔，还是不见菜撤返来的迹象，厨师们冲动不已，有些性急的，乃至已经镇静地跳了起来。
旋炙猪皮肉，炙，即烤；所谓旋，即立等可取。立等可取的，烤制而成的，带着薄薄一层肉的猪皮，乃是华朝街头非常常见的一道小吃。
农添丁正站在炉子前犯愁，面前是一排已经烤好了的旋炙猪皮肉。
农添丁翻开锅盖，探头来瞧，只见菠菜翠绿，乌贼淡红，半透明胶质状的猪皮肉装点此中，光彩搭配得恰到好处，非常耐看，那里另有半分街头菜的模样，的确能够作宴请之用了。
山庄厨房管事，瘦高个儿农添丁解释道：“山中气候与内里分歧，以是这时候正多鱼籽，因担忧老太君不喜食，我们宰鱼时，都把籽取出来丢掉了。”