第五道菜，也是楚云秋决定要做的最后一道荤菜，那就是香酥肉。香酥肉是一道非常着名的鲁菜，并且非常地好吃，其光彩红亮，酥软醇香，肥而不腻，广受世人的爱好。
山药具有滋养强健，助消化，敛虚汗，止泻之服从，山药最适合与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的感化。
第四道菜楚云秋筹算做一盘油炸小龙虾，龙虾不是别的，恰是楚家寨的特别产品水晶白虾，水晶白虾数量密密麻麻，适应性极强，只如果淡水，水质清澈无净化，他几近就能保存下去。在月明湾内里，一网下去，几近半网是水晶白虾，楚家寨的人根基上都吃过。
想到这，楚云秋内心顿时有了主张，五荤一蛋两素一汤，做九个菜，就按这个标准来，小妞妞人小，饭量也最小，吃未几，但是龚峰一个顶俩，恰好和小妞妞互补一下，十一小我，九道菜，差未几。
楚云秋大略地计算了一下，本身，陆芷晴、孟清幽，小妹楚雨怜，小妞妞，另有龚峰，梁乾志、王艺栋三小我，再加上还没有到来的肖娜，这么算起来有九小我，如果到时候再将老姐和姐夫喊过来用饭，那就是十一小我。
并且水晶白虾的虾肉非常地晶莹，吃起来仿佛果冻普通，肉质细致，充满了q感，全部水晶白虾能够直接放入口中，颠末烹调以后，没有嚼不动的处所。水晶白虾最外层仿佛水晶普通的坚壳，遇热会硬化。
家里的饭菜和饭店内里的饭菜不一样，量多。本身吃绝对不会吃好几顿，如果实在不敷，大不了再做几道，这都不是事。
楚云秋拖着下巴，思虑着中午做一些甚么菜。
楚云秋将统统的蔬菜筹办好以后，回到厨房，将青菜细心洗濯了一下。
接着，楚云秋又从菜地内里采摘了几个茄子，筹算做一份红烧茄子，红烧茄子有的人做的好吃，有的人做的难吃。必然要把握好火候。
而马蹄也是一种药材，清热解肺，润喉养胃，马蹄又叫荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆适口，有“地下雪梨”之佳誉，北方人称之为“江南人参”，既可做生果生吃，又可做蔬菜食用，是大众爱好的时令之品。
其质料是猪肉，将猪肉去皮后，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉。改成大斜片，切成片状，放到盆中，然后加大料、花椒、香叶、葱姜、桂皮、酱油等等，蒸烂。将其他葱姜切丝，香菜切段，蒜切片。把蒸烂的肉片抹上面糊以后，放油内炸至呈火红色倒出。
恰是因为这类脾气，楚云秋才有极大的热忱学习雕镂。
做法提及来有些庞大，但是做起来一点也不庞大，楚云秋做过几次，轻车熟路。
以是山药和马蹄异化起来，对身材非常地有好处，无益有害。
不但红烧茄子需求掌控好火候，其他的菜也需求掌控好火候，火候对于一道菜非常地首要。做人也是如此，掌控好火候。就是把握一个度，不能过分，不然就变成了过犹不及，豪情轻易焦；也不能太远，太远那叫陌生人，没有豪情可言。
在他的眼中，雕镂和做菜一个事理，做菜是把简朴的食材，通过搭配和技术，做成令人欲罢不能的美食，而雕镂，也是化腐朽为奇异，把简朴的木料变成精彩的艺术品。
两道素菜，一热一凉，热菜是红烧茄子。凉菜是蒜泥黄瓜。