第四道菜楚云秋筹算做一盘油炸小龙虾，龙虾不是别的，恰是楚家寨的特别产品水晶白虾，水晶白虾数量密密麻麻，适应性极强，只如果淡水，水质清澈无净化，他几近就能保存下去。在月明湾内里，一网下去，几近半网是水晶白虾，楚家寨的人根基上都吃过。
鱼肉是席宴上面必不成贫乏的，但是青菜，也是非常首要的一个部分，无酒无肉不叫宴，无菜无汤不称席。
接着，楚云秋又从菜地内里采摘了几个茄子，筹算做一份红烧茄子，红烧茄子有的人做的好吃，有的人做的难吃。必然要把握好火候。
火候太长，水分蒸发，茄子很轻易瘪。轻易老，吃着不好吃；火候太短。味道浸不去，不入口，没味道，也白搭。以是做红烧茄子的时候，散事不能太多。
楚云秋走进后院菜园，看着内里发展的蔬菜，有西红柿，有黄瓜，有丝瓜，有苦瓜，有茄子、有青椒等等，万紫千红一片绿，朝气盎然。
恰是因为这类脾气，楚云秋才有极大的热忱学习雕镂。
老宅的后院是个菜园子，内里莳植着很多新奇的蔬菜，一些想要吃的蔬菜都能够现场采摘，并且内里的蔬菜无公害，无净化，非常地绿色安康。
其质料是猪肉，将猪肉去皮后，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉。改成大斜片，切成片状，放到盆中，然后加大料、花椒、香叶、葱姜、桂皮、酱油等等，蒸烂。将其他葱姜切丝，香菜切段，蒜切片。把蒸烂的肉片抹上面糊以后，放油内炸至呈火红色倒出。
楚云秋大略地计算了一下，本身，陆芷晴、孟清幽，小妹楚雨怜，小妞妞，另有龚峰，梁乾志、王艺栋三小我，再加上还没有到来的肖娜，这么算起来有九小我，如果到时候再将老姐和姐夫喊过来用饭，那就是十一小我。
院子内里，楚雨怜和孟清幽在那边聊着天，叽叽喳喳地说着哪位男明星帅气，哪个电视剧更加都雅，陆芷晴站在一旁，看着小妞妞，脸上挂满了笑意。只见小妞妞抱着小狐狸，学着母亲抱本身时候的模样，装着一副小大人的模样，哄着小狐狸入眠。
熟能生巧，楚云秋做饭已经养成了风俗，以是也感受不到累，更加首要的是，他喜好做饭，切当地说是摒挡和烹调，喜好一些食材在他的手中变成一道道精彩的美食，喜好本身的饭菜获得世人的喜好、承认和歌颂。
以是他也非常喜好的雕镂。
在他的眼中，雕镂和做菜一个事理，做菜是把简朴的食材，通过搭配和技术，做成令人欲罢不能的美食，而雕镂，也是化腐朽为奇异，把简朴的木料变成精彩的艺术品。
以是山药和马蹄异化起来，对身材非常地有好处，无益有害。
家里的饭菜和饭店内里的饭菜不一样，量多。本身吃绝对不会吃好几顿，如果实在不敷，大不了再做几道，这都不是事。
不但红烧茄子需求掌控好火候，其他的菜也需求掌控好火候，火候对于一道菜非常地首要。做人也是如此，掌控好火候。就是把握一个度，不能过分，不然就变成了过犹不及，豪情轻易焦；也不能太远，太远那叫陌生人，没有豪情可言。