首页 > 北纬49度东经121度 > 第一百五十七章 知彼知己，有备无患
四清结了帐，用车把大师接回水阁云天，沏上一壶上好的茶，大师围坐桌边。
金老道:“慢的一条是，我们普通开业，一桌桌地争夺客人，让他们体味我们的技术，接管我们，这大抵需求三个月吧！”
酒是四清从家里带来的，别人贡献老反动的。西凤，已经斟了五个杯子。
金徒弟点点头道:“这道菜，看似平常，实在最要功力，这三种质料，质感分歧，要让它们融为一体，就要分清主次，先炒甚么，后炒甚么，都要非常的讲究。”
门徒看了看光彩，然后又挟起一块，放入口中，渐渐咀嚼，非常享用。
门徒也是把菜谱通读了一遍，然后选了一道挂浆苹果，另有一道烩碗高汤。
老者神采淡定，而是号召大师都动筷子尝尝鲜。
门徒拿起一个公筷，探到盘底，向两边一分，统统人的目光聚焦盘地，只见那边有少量的菜汁。
以后，他也没有问李家兄弟，而是把菜谱交给门徒，道:“你再选两个吧！”
菜墩在一傍看着非常的迷惑，甚么时候李家兄弟成了看客了，这两位陌生人成了配角？好生奇特。
无疑李家兄弟的饭店，在硬件之上已经甩这里一条街了，那么接下来就拼的是他们师徒的技术了。明天这顿饭，就是摸清敌手的最好机遇了。
第四道，清蒸蹄筋，也很到位，就是火候稍大了些，蹄筋有些绵软了，但也不为过，也是九十五分之上。
李土改率先开口了，他对金徒弟道:“金老，刚才，我们的首要敌手您也有所体味了，请您提一些扶植性的定见吧？”
五人在圆桌前围坐好，菜墩把菜谱递了上来。
金徒弟赞成地点点头，道:“换成你，如何做？”
公然，焦一手看了这张菜单以后，也非常吃惊，他不露声色地对菜墩道:“你亲身切墩备料。”
傍晚的国营饭店，非常地繁忙，大堂和包间当中坐无虚席。
四清因为打电话提早订了坐位，以是被安排在最内里的大包当中。
李土改道:“洗耳恭听。”
门徒道:“加一些淀粉收汁，将味道都充分地保存在菜上。”
金徒弟还是让门徒先说。
金徒弟对门徒和李家兄弟总结道:“通过这四道菜，我能够看出，这里的徒弟五十岁摆布，技术约莫有三十年了，很有一套。算是官方的妙手了。”
最后主食上来了，是葱油饼，也很精斟，五小我吃完。
一进饭店，金徒弟师徒就明白为甚么要吃这顿饭了。以是他们到处留意，在内心做出对比判定。
这时，最后的两道菜也上了桌，别离是挂浆苹果和烩碗高汤。
此言一出，李家兄弟无不佩服，因为他们一行人进店后就入包间了，底子就没有和厨房当中的焦一手照过面，能这么精确地说出焦一手的春秋和从艺时候，真是太神了。
李家兄弟惊呆了，太神了，看一眼就能辩白出肉的部位，并且还神准，这份眼力，就不是普通的人。
四清猎奇地问:“先炒甚么呀？”
这边包间以内，五小我喝着茶，说着一些不着边沿的话！
金徒弟又问:“剩下的那五分丢在那里了？”
李家兄弟，叹为观止。
金徒弟问门徒:“你感觉这道菜能打多少分？”
李土改亲身为金徒弟满了杯酒，然后道:“教员傅，实不相瞒，我们兄弟在乎的就是这点，这里的徒弟是小镇之上公任的炒菜一把手，以是才请二位徒弟出山，就是不想在技术上输人一筹，现在一见，我们这内心就有底了。”