首页 > 本草纲目中的养生智慧 > 第115章
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熬汤时，瓦罐能均衡而耐久地把外界热能通报给内里的质料，而相对均衡的环境温度，又无益于水分子与食品的相互渗入，这类相互渗入的时候保持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，质料的质地就越酥烂。
5．熬制时候不要太长