维是大米的3~4倍,薏仁等也含有丰富的纤维。糙米中的纤维在肠道内能够包裹住糖分、脂肪,制止被血液过量接收,使其跟着大便直接分泌出去。吃糙米时最好细嚼慢咽,如果感觉难以下咽,那就和糯米或者大米一起煮。

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