分歧的是，木耳是对称发展附根在腐木上，皮大肉厚；地苔皮无根，它是在特定的环境下才气发展出来。
凌雨馨用心记下，点头道：“下次我尝尝看，到时候欢迎大师点评。这是第二道菜，地盘菜炒鸡蛋。”
“第一道，清炒芦蒿！”
闻一鸣猎奇看着凌雨馨，大蜜斯竟然还会下厨？凌雨馨白了一眼，不满道：“哼，看甚么看？本蜜斯会的多着呢！”
凌雨馨指着碧绿色的小芦蒿，自傲道：“大美食家苏东坡都说过，蒌蒿满地芦芽短，恰是河豚欲上时。把芦蒿跟河豚相提并论，足见其甘旨。”
世人举杯同饮，凌君生看着满桌五颜六色的甘旨好菜，笑问道：“丫头，那几道菜是你的技术？”
“大师坐，明天有福分，我们雨馨亲身下厨，大师尝尝技术如何？”
“不错，不错！”赵大成笑道：“在我们故乡，只要长地苔皮的处所，泥土都不会太瘦，草浓绿而多汁，经常能看到野小蒜和牛屎菇。”
赵大成夹起一块，悄悄放进嘴里，勾起回想道：“我自幼在江边长大，外埠人能够闻不惯那股冲人的青蒿气，吃不入口。可对于沿江一带的人来讲，这股子隧道的浓烈蒿气，那是暗香脉脉的故乡故乡的气味，是饱含江南雨水的味觉的乡愁！”
世人哈哈大笑，闻一鸣很喜好这类氛围，轻松天然，家有一老如有一宝。特别是凌君生，走南闯北，见地赅博，随便一道菜都能说出如此神韵，不愧是大师！
“他们把长到四五寸长的芦蒿齐根割起，堆放一块，也有放沙里壅着，上面覆盖稻草，隔一段时候浇一次水，外加薄膜覆盖，停止硬化措置。两三天后肉质转嫩脆，看上去饱含汁水，味道更加醇厚。”
“入口脆嫩的芦蒿，辛气清涩，不断如缕，可恰是那股挑逗人的蒿子味，总能让人面前想起闲逛着江滩上那一丛丛青绿。”
“哦？有点意义！”
闻一鸣看着所谓地盘菜，近似于木耳，只要指甲盖大，却长得有点夸大，呈波浪形片状，中间浅黄呈橄榄色周边深黑近茶青色。
“大棚里来的，嫩绿结实，一副营养多余的模样，吃在口里味道淡很多。有一年我去室友乡间故乡玩，看到很多地里都养着芦蒿。”
凌雨馨帮世人满上酒，起首举起杯，笑容如花道：“明天是好日子，爷爷返来，高朋临门，我先敬大师一杯！”
“凡是回家先洒点水，使它柔嫩膨大以免破裂，然后动细工一点点遴选。又要用手择，还要动嘴吹，用手指弹。捡一筐回家固然不易，择净洗净就更难，以是你们要好好珍惜，晓得吗？”
“我记得小时候常捡这东西，雨后阳光穿透云层斜射下来，仍有零散的雨点飘落，戴着草帽到野地里去捡。就像是雨后的精灵，黑亮亮地散落在堤坡上的草窠里，有蚱蜢和拇指大的灰黑土蛤蟆不竭地跳，大阵的八哥在雨后远远地飞来飞去。”
大师看着凌大蜜斯可贵霸道的神采，畅怀大笑，凌君生尝一口，对劲道：“不错，下次记得地苔皮炒出来后，搁点猪油，阿谁油润和鲜香，另有滑溜爽口……滑爽到你舌甲等闲裹不住！”
老爷子满脸回味道：“那真是可触摸到的“新涨春水”的暗香！”
凌君生尝了口，放下筷子，笑道：“丫头的技术有进步，我有几个建议你听听，下次你先将芦蒿掐成寸段，净水浸去涩味，再用盐略腌，炒食时才会既入味又保其脆嫩。”