它们喜好结伙群聚，如果运气好，碰到蚬子窝，那是最令人高兴的事，一下子能够扒出大半筐蚬子。
大师相互熟谙，重新坐下谈天，六爷看了看余谦问道：“你小子找我甚么事？”
“待到蚬子汤喝完，桌上留下一大堆的蚬子壳。才想到伸筷子在汤里捞蚬肉，捞上来有的附了肉，有的却空空如也……”
从速走上前，主动伸手打号召道：“闻先生有礼，我是余谦，多多关照。”
酒足饭饱，宾主尽欢，就在三人筹办分开的时候，俄然门外出去一小我，大声道：“六爷在吗？”
“剩下一半还是清蒸，原汁原味，保存了蚬的浓鲜。只是蚬子入锅前必然要提早洗净从水里捞出，沥干水，不然入锅后会排泄来很多水，很难有浓烈味道。毕竟是腥物，清蒸少了醋辣压不住阵脚，故姜葱要舍得放足，多加些陈皮丝，起锅时包管橘香四溢。”
“捞返来的蚬子放在水盆里，让它们悄悄地伸开嘴，吐尽泥沙，再放锅里用沸水一煮，统统小扇子似的壳全都伸开来，用手悄悄一抹，蚬肉就下来。”
归入口中，高低牙悄悄一磕，鲜嫩的虾仁在那种微微酒香与酸甜中滑到舌尖，刹时的感受实在是美好非常。无怪乎李渔在《闲情偶寄》中感慨：虾惟醉者糟者，可供匕箸。
六爷边说边把黄蚬分红两份，解释道：“不过黄蚬太嫩，更轻易熟，受热过分肉质就会缩小变老，以是必然要大火快炒。”
闻一鸣站起家，客气几句，没少听人家的相声，本来想着有空去听听现场，没想到竟然见到活人。
六爷一挑大拇指，赞叹道：“先生有眼力，恰是元荡黄蚬。蚬子和螺蛳一样，都是到了油菜着花时近腐败气候，味道最美。”
余谦看着二十出头的闻一鸣，在看看六爷恭敬的态度，的确不成思议！
用有盖透明玻璃容器放入弹跳新鲜河虾，倒入烈性酒及盐、醋、糖、香菜、姜末等作料。抓起容器高低摇撞多次，令虾昏醉。
六爷仿佛晓得世人设法，先容道：“醉虾也算得上千古名菜，可还是比不上当年我在乡村，常将顺手捕得的虾剥开须壳，挤出白嫩虾仁投入口中，那种清爽爽的微带腥甜味的清冷，能让你最本质地靠近泥土，靠近给泥土以生命滋养的那些纯粹清润的河道与水塘，那才是最接河气的吃法。”
说到这里凌君生摆摆手，分歧意道：“要我说蚬子煮汤更棒，以冬瓜配上蚬子，煮成乳白的整盆汤，微腥里透着甜丝丝的鲜香，一口气能喝下大半盆。”
“再用两指掐紧尾鳍中间的一片，悄悄一旋一拉，抽出肚肠来，第二招――抽下你的绿腰带。最后剥下腰壳，暴露最完整最健壮的那块肉，吮汁、舐黄、吃肉，一气呵成。又香又辣，满嘴起火，最后吃块冰镇西瓜，那利落……”
“如同我们做每件事情时的那份成果之于但愿，却不晓得哪些会如何，哪些又会如何，但却不会放下筷子。犹似行走在此大家间，不管奇迹还是感情，在打捞时，都有着一份长与短、执与弃之间的安然拿捏。”
说到这里凌君生笑着插话道：“你说这个我信赖，当年我年青下乡的时候，口粮不敷吃，就常常下河扳虾。不是用鱼网，而用陈旧蚊帐布，中间放点炒焦的麸皮或螺蚌肉做饵，有五六张连着扳，一个早晨收成十斤虾是不在话下。”