闻一鸣昂首一愣，竟然是他？这不是鼎鼎大名的相声捧哏第一人，余谦，余教员！
余谦看着二十出头的闻一鸣，在看看六爷恭敬的态度，的确不成思议！
“蚬子配以红尖椒、姜、蒜、豆豉、盐、糖等作料，烈火翻炒到蚬口伸开，再喷上料酒，搁点猪油，入一勺高汤后勾稍许芡，香鲜袭人，味道浓烈，美到心眼里。”
余谦从速取出两个葫芦，双手奉上，笑道：“这不抓了两只好虫，想请爷帮我掌掌眼，您看……”
六爷笑骂着，拿起笼子走进厨房，不一会甘旨上桌，都是新奇食材，加工伎俩越简朴越好，大师大快朵颐，吃的不亦乐乎。
六爷边说边把黄蚬分红两份，解释道：“不过黄蚬太嫩，更轻易熟，受热过分肉质就会缩小变老，以是必然要大火快炒。”
闻一鸣站起家，客气几句，没少听人家的相声，本来想着有空去听听现场，没想到竟然见到活人。
“以是老话才说：有鱼不吃虾，就是因为当时候河虾太多，人都挑精拣肥弃虾而吃鱼。实在虾不管清煮、红烧、做虾仁圆子、还是剪去头尾炒韭菜……哪样都是至味。”
大师哄堂大笑，六爷笑着翻开最后一大笼，内里都是贝类，先容道：“最后但是好东西，菜花蚬子腐败螺，专门托人运来才有口福。”
说到这里凌君生笑着插话道：“你说这个我信赖，当年我年青下乡的时候，口粮不敷吃，就常常下河扳虾。不是用鱼网，而用陈旧蚊帐布，中间放点炒焦的麸皮或螺蚌肉做饵，有五六张连着扳，一个早晨收成十斤虾是不在话下。”
说到这里凌君生摆摆手，分歧意道：“要我说蚬子煮汤更棒，以冬瓜配上蚬子，煮成乳白的整盆汤，微腥里透着甜丝丝的鲜香，一口气能喝下大半盆。”
“哼，吃个饭也要这么文绉绉？明天我做主，听我的！”
“如果煮过甚，蚬壳大开，美味全都溶到水里。只要煮到蚬壳刚开一条细缝，作料渗得进，美味跑不出，蚬肉光彩晶莹，口感一流，才是恰到好处。”
“如果运气好，遇见秋后有雾的湿闷气候，飘着两根长须的虾会成群结队地浮到水面，爬下水际线的岸边来，当时你尽管拎着篮子捡捡就行。”
六爷一挑大拇指，赞叹道：“先生有眼力，恰是元荡黄蚬。蚬子和螺蛳一样，都是到了油菜着花时近腐败气候，味道最美。”