螺蛳粉送到楚言归和陈国公住处时，楚言归没作声，倒是陈国公捏着鼻子问了句：“这煮的甚么？怎地闻起来怪臭的？”
刘婆子没传闻过用螺蛳煮粉条，踌躇道：“店主，这田螺还是炒着好吃些。”
她不美意义说姜言意煮得不好吃，只在姜言意催促她给楚言归和陈国公送畴当年，踌躇道：“这……店主，真要送畴昔？”
乃至于安永元亲身上门来接人时，发明安少夫人比起离家前胖了一圈，整小我都愣了愣。
一碗粉加的小料很多，汤色红亮，浮在大要的油却不重，看起来很甘旨，就是闻着味儿有点难以下口。
姜言意点头：“快送去吧，不然一会儿就凉了。”
螺蛳措置好后，冷水入锅焯水，加葱姜、料酒去腥，水开后再煮小半刻钟捞起来，螺蛳厣根基上就被煮掉了。
姜言意拿起一块送到嘴里尝了尝，发糕入口甜而不腻、糯而不粘，红枣剔了核儿，被蒸得软烂。应当是揉面时加了糯米酒，一股平淡的酒香给发糕注入了灵魂。
炒料前，姜言意先提炼了葱油，用一半葱油一半豚油下锅加热后，还甚么都没往锅里放，光是跟着热气升上来的油味就有一股浓浓的葱香。
书塾办起来，姜言意倡导女子也可退学时，官方另有很多妇人对她破口痛骂，说她用心不良，想坏了那些女人名节，毕竟女子怎可同男人一起在书院上学。
她必必要站得更高，等她说出的任何一句话都是有分量的时候，才会有更多人闻声她的声音，才气窜改这个期间大多数女性的运气。
一听是姜言意亲手做的，楚言归便道：“拿过来吧。”
“且盼着渝州早日传来捷报才好。”
楚言归踌躇了一会儿，还是捡了块吸饱汤汁后泡软的腐竹吃。
腐竹是用豆腐皮做的，刘婆子之前传闻姜言意一行人要来庄子上，事前推了豆腐，顺带起了几张豆皮。
刘婆子笑得合不拢嘴：“是村长家的婆娘一大早拿过来的，说是感激店主您差人来村庄里收田螺。”
姜言意用木盆打了些水净面，道：“风俗了。”
螺蛳粉的臭，不是来源于螺蛳，而是酸笋。
泡好的酸笋洗洁净后切丝，年前收成的辣椒她也泡了很多，不过是捞了籽儿再泡的，籽儿现在已经是地里的辣椒苗了。
螺蛳粉的精华几近全在汤里，她把猪骨和鸡架子焯水后，往锅里重新加水，放了几片生姜，添了一匙米酒，又挽了个葱结扔出来。
姜言意则去吊汤。
“中午再炒。”姜言意拿起一个螺蛳用软刷刷洁净后，用剪子剪去螺尾。螺蛳的内脏在尾部，食用前必须措置洁净。