“也没有整几个菜，到时候各位婶子可不要嫌弃小月没有菜啊。”沈月儿笑着道。
“真的吗？”沈星儿满脸的思疑，看着猪头，她实在没法设想它会变成甘旨。
但沈月儿找遍了永顺镇统统的粮油店和杂货店，都没有找到醋。
少了一味醋，味道固然会变差，但也能够姑息。
周伟明满脸的惶恐，但看到沈月儿满脸的笑容，顿时放心肠址了点头。
等猪下水卤好后，卤猪头也冷的差未几了。
随后又号召周雨荷和沈星儿过来，给她们装了一兜：“吃完了再来装，晓得吗？”
“姐，我也要。”沈阳儿挤了过来，轻声对沈月儿撒娇。
先把猪头上面没有剃洁净的毛一根一根的拔洁净，去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷洁净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在净水中，排挤血渍，然后用温水浸泡，一刻钟便可。
沈月儿把猪耳朵，猪舌头剃出来，放在盘子里盖好，筹算明日蚀用。
白子墨苦笑地持续道：“我只是感念他们帮了你，以是才想着尽量接待好他们，没有想那么多。本来，我还想送一整头的羊给他们加菜的，既然如许的话，那就算了，那头羊我先不杀了。”
“嗯。”四小我纷繁点头，满脸的欢乐。
把买来的调料用粗布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注净水5碗，煲约两刻钟出味后，再将白糖，花椒，酱油及酒插手即成齐备卤水。将猪头肉放入卤水中，加盖煮约两刻钟，取出便可供食。
“好，那我先归去了。”沈月儿笑着让来福赶车。
拿来了白面，盐，以及白酒少量，和猪下水异化在一起，搓揉一刻钟，直到完整异化在一起，再拿洗濯翻洗，如此换水四五次后，猪下水难闻的气味没有了，洗的是干清干净。
周伟明低垂下头，满脸的惭愧。
“祝婶，明日我家请熟悉的叔叔伯伯用饭，到时候你可要来啊！”沈月儿表示来福停上马车，开口打号召道。
沈星儿看到猪头，吓的神采都白了，声音颤栗地问道：“姐，你如何买了这个……”
“星儿拿个盘子出来，装些花生和瓜子。我每样买了五斤，明日吃不完的。”沈月儿在一边号召道。
沈月儿满脸对劲道。
把洗濯洁净的猪下水放到卤水里，加盖煮两刻钟，捞出来让它冷却。
周婶从厨房里出来，看到摆在堂屋里一地的东西，顿时心疼道：“你这孩子，买点肉就算了，还买甚么点心？有银子也不是如许乱花的。”
“你周婶已经跟我说了，明日一早我就会畴昔帮手。小月，你家也不轻易，请乡亲们用饭是功德，也不消整太好的，量力而为，晓得不？”祝婶在一边安慰道。
沈星儿要去拿盘子，被周婶子禁止了：“顿时就要吃响午餐了，先别装了。”
187、卤猪头
要不上要给老宅那边的人一个欣喜，不然他明日还真的不想去。
用铁锅放入净水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约一盏茶后，取出放入净水漂净，吊挂通风处晾干。
因为白子墨另有事要去筹办，就让来福送沈月儿归去，他却往衙门那边走去。
看到他们满脸满足窃喜的笑容，沈月儿内心也涨得满满的。
看到沈月儿返来，几个熟谙的开口打号召道：“小月，你返来了。”