“这就是我所晓得的关于臭豆腐这道小吃的发源！”声音垂垂的安静下来，龙苍穹渐渐的报告着臭豆腐的发源。
美食家走到长桌旁，将托盘放在他和龙苍穹位置的中心，然后拿出一双筷子给龙苍穹，一双本身留着。
“不过，话虽如此，但是跟着时候的变迁，臭豆腐这个小吃的做法却也从一种演变成多种多样，并且色彩也有分歧的窜改。按照记录臭豆腐在公元期间的中国以及当时的天下各地制作体例和食用体例均存在地区上的差别。不过最为着名的倒是公元期间中国的长沙和绍兴，这两个地区的臭豆腐干相称闻名，但其制作以及味道两地均差别甚大，各有特性！”
另有因为炸臭豆腐的时候被锁在臭豆腐内里的油，构成的汤汁，异化着臭豆腐那臭中带香的香味儿在口腔中发作开来，味道浓烈。另有滚烫的汤汁，再缓慢的夹起一口青菜送入口中，青菜的平淡香味儿异化着臭豆腐的香味儿，一起融于那汤汁中，完整刺激了龙苍穹的味蕾和食欲。
“吃吧！”美食家在说完的时候，看着龙苍穹淡淡的道。
“王致和屡试不中，只得弃学经商，按畴昔试做的体例加工起臭豆腐来。此物代价昂贵，能够佐餐下饭，合适支出低的劳动听食用，以是垂垂翻开消路，买卖日渐昌隆。后经展转筹措，在延寿街中间路西购买了一所铺面房，自产自销，批零兼营。据其购买房屋的左券所载，时为康熙十七年冬。从王致和缔造了独一无二的臭豆腐今后，又经多次改进，逐步摸索出一套臭豆腐的出产工艺，出产范围不竭扩大，质量更好，名声更高。清朝末叶，传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜好吃它，还将其列为御膳小菜，但嫌其称呼不雅，按其青色刚正的特性，取名‘青方’。”
走到长桌旁，美食家将手中的两碗白米饭一碗放在龙苍穹面前，一碗放到本身的位置前。
臭豆腐咬下去的刹时是脆的，跟着而来的嫩滑的感受，外脆里嫩。
“记录中，当年的王致和金榜落第，闲居在一个会馆中，欲返归故里，交通不便，川资皆无，欲在京攻读，筹办再次招考，又距下科试期甚远。无法，只得在京暂餬口计。王致和的家庭原非富有，其父在故乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，因而便在安徽会馆四周租赁了几间房，购买了一些简朴的器具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。时价夏季，偶然卖剩下的豆腐很快发霉，没法食用，但又不甘心烧毁。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，略加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来，以后歇伏停业，一心攻读，垂垂地便把此事忘了。”
“明天这顿不是饭，只是请你吃臭豆腐！”坐下以后，美食家看着龙苍穹没有答复他的题目，而是淡淡的道。
“我的制作过程是不传之秘，但我的臭豆腐却要搭配一些小菜，并不是因为需求袒护臭豆腐的味道，是因为臭豆腐在腌制过程中会带上少量对身材有害的元素，以是常常吃太多臭豆腐对身材不好，而青菜中所包含的维生素能够完美处理这个题目。并且青菜搭配臭豆腐，也能将臭豆腐的香味儿完美的提取开释出来！”看着龙苍穹，美食家淡淡的道，“一口臭豆腐、一口平淡中带着些许油腻的青菜和一口香醇糯软白米饭搭配，臭豆腐的香味儿异化着青菜的平淡带着些许油腻的味道能够构成一种奇特的香味儿，再被白米饭接收，吃下去能够在口中留下那味道，回味无穷！”