做法：
6.下入肉丝翻炒，直到肉丝完整变色；
做法六
7.肉丝全变色后，下入青笋和木耳，略微翻炒使调料均匀；
椒、水、盐、白糖。
8.然后插手3000ml的热水、1勺盐，大火烧开。
主料：草鱼
10.等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；
14.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。
3.鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
6.将一小碗色拉油，统统花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；
菜谱质料：
13.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；
步调4.插手腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的水煮5分钟，放入豆腐煮15分钟后插手盐调味，盛出。铺上香菜小葱；
步调5.锅里再放入油，油烧热，放入花椒辣椒，待炒出香味，浇在鱼头上便可。
5.将肉丝翻炒均匀；
9.收汁结束插手一点点香油便能够起锅了。[5]
做法1
步调2.豆腐切小块备用，水烧开备用，黄豆芽烫熟铺在盛菜的盆地部；
12.盆中放着已焯好的黄豆芽；
做法五
1.猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；
4.豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
做法二
1.将鱼头剁下，并从平分两半；
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3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝敏捷划炒散开；
质料以下：
制作体例
5.用前面筹办好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油；
食材：里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、辣
4.一盆加稀有颗红辣椒的净水烧开，插手豆芽，同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮下水面后关火，此时鱼片细嫩；
做法：
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5.辣椒色彩快变时，当即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按小我口味撒一点盐，备用；
辅料：豆芽、豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒、淀粉、盐
5.将鱼片内放一个蛋清，少量盐，干淀粉和料酒，拌匀；
7.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒半晌；
2.锅内倒入适当的油，油温不需求太高，将刚才剔下来的鱼骨放入，两面都要煎透，煎完的鱼骨放入锅内炖一下做一份高汤；
制作：
做法2
步调3.油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油；
5.将粉丝放入鱼汤内煮开，倒入净水和豆芽煮一会儿，好让这些食材充分接收鱼的美味，将煮好的鱼片、豆芽都倒入大盘子里，再筹办下步事情；
9.翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗；
12.在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的大要上。把烧热的油，敏捷倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，甘旨非常的水煮鱼汤就做好了。[2]