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做法一
干烧桂鱼
食用盐4克
主料：荞麦面150克、黄瓜200克。
调料：色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克（建议买一个小的电子称重仪器）
辅料：猪肉200克
木耳用水洗好，统统两半;
5、倒入肉卷段后，放调料：蚝油、酱油、糖。不竭翻炒至均匀出味便可。
日本的凉面多用荞麦面制造，最大的特性就是风味奇特的日本酱油，浓浓的海带和日本鱼片的香美味融在酱油中，拌上清风凉滑的荞麦面，真的能够算得上是面中的极品了，这里教大师制作日本凉面。
台式凉面
辅料：蒜、葱、醪糟
佐以芝麻酱、酱油、醋、店家特有中药酱汁、糖水、蒜汁、小黄瓜切丝；嗜吃辣者则加辣椒、辣油和辣粉
鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、白叟及体弱，脾胃消化服从不佳者食用；并具有补气益脾的滋补服从。
将肥瘦猪肉剁成细末；
制作体例
长茄子300克，鸡蛋3个，优良淀粉100克，葱、姜、蒜末共50克，绍酒1汤勺，糖1汤勺，泡辣椒50克，豆瓣酱1汤勺，酱油1茶匙，醋1汤勺，盐、鸡粉适当。
2.此菜为“自来芡烧”要小火煸足，让鱼、肉中的胶原蛋白溶解在汤内。因有过油煎制过程，需筹办植物油150克。
配料：海带50克、柴鱼片30克。
锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油;
做法二
4、第四，用蒸锅放入适当净水，然后大火猛烧，待水开后，把备好的面条放入锅中，等候面条七分熟后，把备好的菠菜或者豆芽放入锅中一种煮，然后等候其煮熟后，捞出放入已经备好的冷水的盆中，按照本身的爱好来决定换水。
制作质料
普通挑选伊府面(意面、油面)经煮熟，开电电扇吹凉再用沙拉油拌面，保持面的弹性及制止面条结块。
亮油，肉酥时、下入葱、泡椒、再煸；
台北市陈家凉面、台中市洪记凉面、高雄县冈山镇周q凉面皆是老字号凉面。
做法三
再出洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味;
1.煎炸鱼时，热锅温油，重视鱼的完整，不要破皮
鱼香茄条
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
营养代价
8.调入水淀粉勾薄芡。
桂鱼500克盐5克
泡红辣椒去籽剁细；
葱去根须，洗净，切6厘米长的段；
3、第三，先把番茄放入炒锅后爆炒，七分熟后插手适当的水，带水开后，把备好的鸡蛋倒入炒锅中均匀搅拌便可。
洋葱切块;
鱼香茄条是一道以茄子，猪肉为食材制作的一道美食。
桂鱼（鳜鱼）剖腹，去鳞、腮、内脏后用水洗濯洁净；
鱼香茄条
【详细做法】：
1.将海带泡软后与柴鱼片共同放入锅中同煮5分钟，留汤汁备用。