香菇（80g）、口蘑（60g）、荷兰豆（300g）、木耳（80g）、西芹（60g）、青笋（80g）、青椒（20g）。[3]
包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、蒲月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个种类，半成品在各地的冷冻品批发市场都能够买到！
水2大匙
主料
关东煮，日语本名御田，是一种源自日本关东地区的摒挡。凡是质料包含鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的成品）等，将这些质料每一种都别离放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。
脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食。
辅料
“罗汉斋”由斋期变成菜谱，表现了佛教文明对官方饮食文明的影响。
质料c：关东煮沾酱（制作体例见下）2大匙葱末1大匙
甜辣酱1大匙
质料b：虾皮1/2大匙木鱼花2大匙盐1小匙
用料2（汤底）：
细沙糖1/2大匙
3、把提早焯过水的香菇、口蘑和荷兰豆放入锅中中火翻炒。
罗汉斋原为寺院菜，初时制作比较简朴，是将选用的质料合煮一锅而食，厥后因昌大佛事活动，为法师讲经、沙弥受戒、居士拜佛等，常由法师、沙弥、居士出钱设斋供众，制作逐步丰厚讲究，并按照出钱多少，分为千僧斋、上堂斋、吉利斋或快意斋。此菜传播至商店素餐馆后，又获得进一步改进和进步，并有上斋、下斋之分，也有上、中、下三斋之分，其用料因时因地而异。但普通很多于十余种。制作体例也同中有异，但均具有咸鲜、暗香、淡雅的特性。
（2）将质料b煮开，再把质料a放入熬煮约10分钟捞起。
营养代价
香菇两三朵
胡萝卜半根
甜辣酱
有皮肤病的病人少食。
罗汉斋亦名“罗汉菜”，原是佛门名斋。此菜取名自十八罗汉堆积一堂之义，是寺院风味之“百口福”，以十八种鲜香质料经心烹制而成，是素菜中之上品。
苹果半个
盐1小匙
【质料/调料】细味噌1大匙
6、收汁后，淋入香油，盛盘便可。
水1又1/2大匙
猴头菇：猴头菇又叫猴头、猴头菌，因其形状酷似小猴子的头而得名。猴头菌是鲜美非常的山珍，菌肉鲜嫩，香醇适口，有“素中荤”之称，耐久以来，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。它有很好的滋补感化，官方谚语有“多食猴头，返老还童”之说。
罗汉斋最早记录于宋朝朱彧的《萍洲可谈》卷二里，是指广州商会为僧侣停止的一段斋期，厥后逐步演变成一道汉族传统素菜。[1]
香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。进步机体免疫服从：香菇多糖可进步小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬服从，还可促进t淋巴细胞的产生，并进步t淋巴细胞的杀伤活性；延缓朽迈：香菇的水提取物对过氧化氢有断根感化，对体内的过氧化氢有必然的消弭感化；防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链布局的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌感化的滋扰素；降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的感化，又可防备动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、感染性肝炎、神经炎等起医治感化，又可用于消化不良、便秘等。