7.然后插手白糖、酱油、料酒、芹菜、姜丝、味精,翻拌均匀后,撒上花椒粉便可装盘上桌。
做法一
主料:水面筋200克芹菜100克
分歧店家做出的粉蒸牛肉
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸构成比猪肉更靠近人体需求,能进步机体抗病才气,对发展发育及术后,病后保养的人在弥补失血、修复构造等方面特别适合,寒冬食牛肉可暖胃,是该季候的补益佳品;
分歧店家做出的粉蒸牛肉(14张)
编辑
普通人群都可食用。
2、把牛肉用盐,少量的糖,五香粉和生抽,料酒味一下.土豆用一样的料味好,但是不消放料酒.味上20分钟.
食用须知
食用:中餐晚餐
8.放入辣椒面、干辣椒和花椒面插手适当盐煸炒一下;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。[3]
3、插手2小勺料酒,炒匀;再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣,持续将牛肉煸酥
食材筹办
牛肉
2.喜味浓的可酌加豆鼓茸。不消葱姜茸,用姜汁也可。食时还可加蒜茸拌合,如法可做粉蒸排骨、粉蒸羊肉、粉蒸鳝鱼。[2]
制作步调
粉蒸牛肉是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主料是牛肉和大米,首要烹调工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。把牛肉剔去筋膜,横切薄片,加甜面酱,豆瓣料酒,酱油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌匀;用青菜叶垫在笼底,倒入拌好的牛肉,用大火蒸熟;用香油,葱花调成葱花油,淋在牛肉上,原笼上桌即成。
1.将牛肉去筋,横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,盛入盆内
4.锅中烧水筹办焯牛肉丝;
1、将牛肉洗净沥干,横切成丝;香芹剪去根与叶子后洗净,切成约3厘米长的段;干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开,去籽后再剪成条;生姜切丝,大蒜去皮切片,郫县豆瓣剁碎,香菜洗净切成段2、热锅放油,放入花椒,炸出香味后下入牛肉丝炒散后持续煸炒,要一向将水分炒干
做法三
重视事项
2.顺着牛肉的纹路切成丝条;
调料:姜5克豆瓣酱15克辣椒粉5克花椒粉3克酱油10克白沙糖7克盐2克料酒15克味精2克花生油20克