1.炸黄鱼，旺火定型上色，小火浸炸熟透，色呈金黄，外酥里嫩；
・钙(472.49毫克)；
家常做法
营养成分
1.将蒸发好的干贝捡去葱、姜，原汤滗出留用；鲜豌豆用沸水氽熟，放凉水过凉；火腿切成豌豆大小的丁待用。将鸡蛋清放入大碗内，插手（10克）料酒，（2克）精盐和少量味精，用筷子调匀，再放入适当鸡汤调匀，撇去浮沫，倒入另一个大碗中，上屉用旺火蒸约5分钟，再用小火持续蒸约5分钟即熟透。
1.将水发干贝盛入盆里，插手葱、姜、黄酒5克、净水250毫升，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻。
菜品口感
制法
汗青文明
・维生素a(93.60微克)；
虾仁：虾仁营养丰富，肉质坚固，易消化，对身材衰弱以及病后需求保养的人是极好的食品；虾肉中含有丰富的镁，能很好的庇护心血管体系，它可减少血液中胆固醇含量，制止动脉硬化，同时还能扩大冠状动脉，无益于防备高血压及心肌梗死；虾肉另有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等服从。
・胆固醇(1074.00毫克)。
干贝
芙蓉干贝为山东蓬莱地区特性名菜，属于鲁菜。亦为初级宴席菜式。其风味平淡、鲜美，既无浓汝艳饰，也无庞大搭配。
・钾(3418.13毫克)；
水发干贝100克，鸡蛋清300克，鲜豌豆10克，火腿15克，鸡汤适当，料酒15克，精盐3克，味精2克，水淀粉25克，熟猪油15克，葱、姜丝各5克。
・炊事纤维(0.25克)；
彩熘黄鱼是浙江宁波、舟山地区的汉族传统名菜，属于浙江菜。黄鱼味鲜，肉质饱满健壮，配以火腿、鸡肉等上乘辅料烹制，三鲜合一，滋味浓醇，色采素净。重视炸黄鱼，旺火定型上色，小火浸炸熟透，色呈金黄，外酥里嫩。
1.水发干贝加料上笼屉用旺火蒸30分钟后，滗出蒸汁。这时应重视干贝的整粒形状；
牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时摆布，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；
・铁(20.92毫克)；
・维生素e(5.07毫克)；
先容
鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
・钠(3446.34毫克)；
安康提示
・碳水化合物(30.27克)；
・尼克酸(8.22毫克)；
干贝美味浓烈，营养代价很高，蛋白质含量达63%，其他另有糖、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等成分。
艺
菜品特性
大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之服从，对血虚、体质衰弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有杰出疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能断根人体代谢产生的自在基，能延缓朽迈，防治各种癌症。
4.再用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，推匀成卤汁，浇在鱼身上；
・脂肪(13.87克)；
口味：咸美味
调料：黄酒(8克)盐(5克)小葱(8克)味精(4克)姜(5克)