“这是……”
这米醋点豆腐的体例，她之前也只是晓得，但因为先前在宿世做豆腐时手边的物质充沛，向来是不需求用这类下策的，以是在点这豆腐花之前，庄清宁果断的态度也不过是安抚庄清穗罢了，实则并无完整掌控。
也难怪庄清穗俄然就成了霜打的茄子普通。
姐妹两小我卸下那压豆腐的重物，翻开上头蒙着的粗布，软嫩白净的豆腐便闪现在了面前。
“姐姐有体例？”庄清穗抽了抽鼻子，不成置信的看向她，说话也有些抽泣：“老话都说，巧妇难为无米之炊，眼下没有酸浆和卤水，姐姐要如何来点豆腐花……”
而庄清穗则是目不转睛的盯着那水缸里头，内心一边祷告着这个别例必然要管用才好。
“姐姐真短长！”
这也就是为何当初文氏做出来的豆腐这般好吃，买卖一向不错的启事。
而那加了米醋的豆浆，因为方才的搅动还未曾完整安静，正荡着一圈一圈的波纹，而在那波纹垂垂安静以后，本来白白的豆浆，垂垂产生了窜改。
“忙活一早晨，肚子必然饿了吧。”庄清宁笑了笑，拿了中间颀长窄扁的豆腐刀来，敏捷的将豆腐划了一块出来，悄悄的拿出来托在手上，就在手上便将那豆腐切成一寸见方的方块，放入碗中。
庄清穗嘴角扬的老高。
庄清穗明显也认识到了这一点，顿时拧起了眉：“姐姐，我们是不是没法做豆腐了……”
“快帮我生把火来，得给灶里头加把火，这豆腐花出的也就更好。”庄清宁检察了一下锅中豆腐花的成色，笑道。
好听话能当饭吃，对于体系也不例外。
小五这个体系还是不错的，安排的任务都是轻松轻易，并且美满是顺手能够完成的。
浆水如小溪普通，汩汩流出，庄清宁接了几桶倒入一旁洗濯好的缸中，留着发酵成下次所用的酸浆，其他的则是任由其顺着豆腐坊青石铺的水沟当中，流到外头去。
夏季里，这豆腐坊门口总有人嫌弃井水冰冷，情愿来接着热浆水洗濯衣服，刷洗灶具的，现现在气候和缓，也无人再来，这浆水便顺着水沟，都流到了村口处的荒草里头。
豆腐花尽数盛装入模具，捆扎好粗布，将那摁压的板子铺好，接着将那摁压的重物放上。
酸浆所制作出来的豆腐，比着卤水豆腐口感上豆腐香味更浓，且更有滋味悠长之感，更制止了盐卤能够对人体带来的承担，可谓百吃不厌。
也就是说她们所做的统统能够都要白搭，也租不下这豆腐坊，想要赚银钱，也只能别的想体例了。
渐渐的，模具当中不再有浆水排泄，豆腐差未几也压好了。
“也是……”庄清穗有些怔怔的点头：“那就，尝尝吧。”
“我们是没有酸浆和卤水，可我们有这个。”
而统统的筹算和辛苦也都落了空……
庄清宁笑着端了一个大海碗过来。
【小五但是优良体系！】（对劲脸）
饶是庄清穗再如何信赖庄清宁这个姐姐，此时也感觉她应当是没有甚么体例的。
“没事，我有体例。”庄清宁揉了揉庄清穗的小脑袋，笑道。
但眼下，这里是既没有发酵好的酸浆能够用，更没有盐卤能够用。
成绩成，不成绩不成了，总归是有个成果，总比在这里干瞪眼强。
庄清宁用净水将那米醋放入中间净水盆中稀释，又趁庄清穗不重视时，将那初级豆腐制作秘方水滴出来了一滴，随后将那稀释好的米醋分红五次，渐渐划成圈搅拌的，插手在那缸中冷却的豆浆里头。