“小子，你既然学会套四宝，也算是我的半个门人，我就先看看你能把套四宝改进到哪一步吧。”
以是，这底子就是决计刁难。世人都有些愤恚，感觉金家大厨此次有点过了。
率先要求指导的厨师乃是豫系名家，对陈十合这个豫系代表人物还是非常不平的，大师都是豫菜传人，凭甚么你就成了标记性人物？以是特地改进了套四宝这道本是陈十合代表作的菜。
谁料，陈十合不惊不燥，淡淡一笑道：“如果你换一个时候地点，我或许对你这道菜没有任何差评，但怪就怪在我方才吃过云山小友的糖拌番茄，以是我还真的有点定见能够提一提。”
“陈老这是甚么意义？莫非是看不起我的菜？”豫菜大厨面色不虞。在他看来，陈十合这副态度清楚就是看不起他改进的套四宝，不然，如果对方承认，如何能够连尝都不尝一下？
“你小子的设法固然好，但是却忽视套四宝这道菜的本质，如果都像你那样在鸡鸭身上切一个口儿，那还不如干脆把鸡鸭鸽鹌鹑扔进锅里直接炖汤就完了吗，还用得着吃力工夫层层相套？”
谁料，陈十合不惊反喜，大笑道：“现在海内的饮食界暮气沉沉一片，好久都没见到有人创建新菜了，你们两个能改进前任所创的名菜也实属不易，我已经迫不及待了。”
方才沉寂的氛围再次喧闹起来。
谁料，厨痴陈十合却摇了点头，面露遗憾，微微叹声道：“不消了！实在你把盖子一揭开我就晓得你是如何改进的了。你的设法虽好，但却没做对，你这道口儿一开，汤炖了两个小时，鸡肉的精华全都流失到汤内里，鸡肉本身吃起来就索然有趣了。以是这汤不尝我也晓得是甚么味，不尝也罢。”
其别人固然感觉这事蹊跷，但多数还是保存定见，比较这是大庭广众之下，如果陈十合扯谎话一下就会被拆穿。
陈十合笑道：“我27岁复原前朝名菜套四宝登上国宴，至今已经有四十年，这道让我获得平生名誉的菜我又如何能够会不尝试改进呢？明天我就借花献佛，给大师看看我改进的套四宝。”
并且佛跳墙菜的质料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、野生老母鸡鸡脯、野生黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
陈十合一边说着，一边扑灭灶上的油锅。
时候不长，只要十来秒，内里的火光就燃烧了，蜜汁也不再溢出。
“这……陈老，您看？”老评委面露忧色的看着陈十合，此时他也没法力压众议。
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“既然如此，那我露一手又何妨？”陈十合豪气一笑，尽显厨痴本质。
“你傻呀，这里的都是顶级大厨，对火候的掌控力炉火纯青，他们做好的菜再放炉子上回锅就老了，必定不会回锅！”
哗啦――
老评委大喜，能见到陈十合脱手的机遇可未几啊，紧忙道：“陈老，您需求甚么食材，我这就叫人筹办。”
两位大厨同时发难，世人神情各别，都想看看陈十合如何应对这个局面。
在天下各个菜系中，豫菜占有必然的位置，此中套四宝恰是豫菜当中的一个代表作。